Allgemeine Informationen

Besonderheiten einer Welle: Speisepilz oder nicht

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Normale essbare Wellen haben wie ihre weiße Sorte ein sehr originelles Muster auf der Kappe in Form von Wellen, die in alle Richtungen divergieren. Die Beschreibung der Pilze ist in vielerlei Hinsicht ähnlich wie bei Weißfischen, nur die Kappenfarbe ist rosa oder gelb, das Bein ist etwas heller und kräftiger als die weißen Gegenstücke. Wie viele andere Lamellenpilze werden diese Pilze im Westen nicht zum Essen verwendet, sind aber in Russland äußerst beliebt.

Wie sehen Voluschka-Pilze aus?

Plattfische, die im Volk zottelig oder wellig sind, haben viele Namen: volnushki, volvianki, volzhanka, volvianitsy und volnouhi - und das gesamte Erscheinungsbild passt eng zu allen früheren Arten, zu denen sie eine große Affinität haben.

Machen Sie sich mit dem Foto und der Beschreibung der Welle vertraut: Der Hauptunterschied zwischen einer zotteligen Platte liegt in der haarigen, ziemlich auffälligen Kosmah, die sich am Rand der Kappe befindet und manchmal recht lang ist. In unseren Gegenden ist dieser Pilz ziemlich selten und kommt in den nördlichen Provinzen Russlands häufiger vor. Es wird von vielen Wissenschaftlern auf die Zahl der Giftigen zurückgeführt, die insbesondere in Frankreich und in der Tschechischen Republik als solche gelten. In unserem Land wird es jedoch völlig unbedenklich verzehrt, in Schweden wird es jedoch häufig geerntet und verzehrt, ohne dass Lebensmittel statt Roggen den geringsten Schaden anrichten.

Der Wachstumsort dieses Pilzes liegt sicherlich in den Wäldern auf sandigem und kieselhaltigem Boden, meist unter Birken, und er kommt gleichzeitig mit den vorigen Arten vor.

Was sind die Windmühlen und wie unterscheiden sie sich von anderen Säugetierpilzen? Ihre Kappen sind nicht breiter als 1,5 bis 10 cm, zuerst konvex und dann konkav, aber immer mit nach innen gedrehten Kanten. Der gesamte Hut dieses Pilzes und hauptsächlich sein Randbereich sind mit dicken Haaren bedeckt, die an den Enden in Form von ziemlich langen Gesichtern hängen, was dem Pilz ein sehr schönes Aussehen verleiht. Im Alter machen sich diese Kosmen jedoch kaum bemerkbar. Und die Beschreibung der Welle wird allen anderen Plastinics ähnlich.

Die Farbe der Kappe ist blassrosa, manchmal weiß, aber häufiger gelb oder grau. Darüber hinaus wird es fast immer abwechselnd mit dunklen und hellen, breiten und kreisförmigen Streifen gesprenkelt, was jedoch nicht die charakteristischen Eigenschaften des Pilzes ausmacht, da es von den darauf fallenden Baumblättern abhängt, weshalb eine solche Bemalung häufig bei anderen Pilzen der gleichen Rasse mit einer zotteligen Plastik erfolgt. Das Fleisch der Kappe hatte dieselbe hellrosa Farbe, war ziemlich dick und trocken.

Die Agaleteller haben die gleiche Farbe mit einer Kappe, sind aber immer etwas blasser, und der milchige Saft des Pilzes ist sehr scharf, gelb-weiß und verändert sich nicht durch Kontakt mit Luft.

Das Bein ist auch etwas blasser an der Kappe und im Allgemeinen mehr oder weniger gelblich, mit dieser dichten, aber größtenteils glatten, aber manchmal mit leichten dunklen Vertiefungen gesprenkelten, selten hohlen, und erreicht eine Höhe von nicht mehr als 5 cm.

Am Gaumen verdienen Speisepilze eine andere Zulassung. Einige finden es nicht ganz wunderbar, andere mögen es. Im rohen Zustand ist es sehr esser, aber wenn es gekocht wird, verliert es diese Ätzwirkung, obwohl seine natürliche Schärfe noch etwas erhalten bleibt. Was die Bitterkeit betrifft, die im rohen Pilz sehr auffällt, verschwindet sie fast vollständig vom Kochen. Der Geruch von rohem und gekochtem Pilz ist angenehm, erdig.

Beschreibung der Wellen

In verschiedenen Regionen wird dieser Pilz unterschiedlich genannt: Volzhanka, Volnyanka, Rubella. Es gehört zu den bedingt essbaren Pilzen, daher ist vor dem Verzehr eine gründliche Wärmebehandlung erforderlich.

Auf der Oberfläche sind gewellte konzentrische Kreise zu sehen - sie gaben dem Pilz den Namen. Der Hut zeichnet sich durch nach unten gerichtete und leicht gewellte Kanten aus. Bei jungen Vertretern dieser Art hat sie eine konvexe Form, die schließlich gleichmäßig wird und sich allmählich zum Zentrum hin vertieft.

Aufgrund des starken und dichten weißen Fleisches können die Wellen während des langen Transports ihre Form behalten. Nach dem Regen innerhalb von drei Tagen zu großen Größen. Auf dem Territorium unseres Landes wachsen in Birkenhainen oder an Orten, an denen diese Bäume wachsen. Tatsache ist, dass zwischen dem Pilz und der Birke eine symbiotische Beziehung besteht, die zur Bildung von Mykorrhiza führt, die für beide Seiten notwendig ist.

Gegenanzeigen

Diese Pilze haben eine ausreichende Anzahl von Kontraindikationen, da sie bedingt essbar sind.

  • Kinder unter 12 Jahren
  • Schwanger
  • Krankenpflege
  • Mit Pankreatitis.

WICHTIG: Gehen Sie vorsichtig und bewusst mit dem Sammeln von Pilzen um, da es sehr wahrscheinlich ist, dass der Pilz mit dem Ungenießbaren verwechselt und vergiftet wird. Besser dich selbst zu schützen.

Beschreibung der Pilze

Nicht jeder Neuling, der beschließt, ein stiller Jäger für die Gaben des Waldes zu werden, weiß, wie der Pilz aussieht. Fotos und Eigenschaften der Pflanze können eine gute Hilfe sein, bevor mit dem Sammeln von niederen Pflanzen begonnen wird.

Der Hauptunterschied zwischen weißem Haar (weißes Haar, weißes Haar usw.) von anderen Arten ist die Farbe der Kappe und die Dichte des Körpers. Der obere Teil der Pflanze ist weiß, mit einer leichten Verdunkelung in der Mitte, es gibt kein konzentrisches Muster auf der Kappe des weißen Pilzes. Zu Beginn des Wachstums hat es eine dicht gewölbte Form. Im Laufe der Zeit ändert sich das Aussehen der Kappe, wird flach, mit einer kleinen Aussparung in der Mitte von bis zu 6 cm Durchmesser. Der Oberkörper hat dünne, anhaftende Platten, die mit weißer Farbe versehen sind.

Die Form der Beine ist normal, zylindrisch, wächst bis zu 2 cm im Durchmesser und bis zu 4 cm in der Höhe. Ein kleiner Pilz hat ein Bein ohne Hohlräume, während der Wachstumsphase verändert sich die Struktur dieses Körperteils, und im Inneren tritt Leere auf. Beim Zerbrechen setzt das Produkt einen bitteren milchigen Saft frei, es ist ziemlich duftend, ändert seine Farbe nicht, wenn es an der Luft oxidiert wird. Weiße Volnushki wachsen an gut beleuchteten Orten, häufiger findet man sie am Eingang zum Wald.

Ein weiterer Vertreter der Gattung Mlechnik ist eine rosafarbene Wolwuschka. Dieser attraktive Pilz kommt nur selten in Wäldern vor. Im Gegensatz zum Weißen setzt sich die rosa Welle an schattigen und feuchten Orten ab. Beim Kochen wird die Welle nach der Wärmebehandlung verwendet. Es gehört zu den bedingt essbaren Vertretern der zweiten Kategorie. Meist wird es mariniert und gesalzen.

Der Durchmesser der Kappe beträgt 12-14 cm, die Farbe ist angenehm rosa. Junge Pilze unterscheiden sich konvexen Hut, mit dem Wachstum seiner Form zu einer flachen, mit einer kleinen Vertiefung. Der Hut des großen Wagens ähnelt einem Trichter, sein oberer Teil ist mit kleinen Zotten verziert. Sie befinden sich in Kreisen. Auf dem Boden der Kappe befinden sich dünne cremefarbene Teller. Dieser Teil des Körpers ist sehr zerbrechlich. Das Waldprodukt strahlt im Schnitt ein mildes Teeraroma aus, der Geschmack des rohen Körpers ist bitter. Milchrosa kann um essbare Pilzfamilien gefunden werden, die Pflanze liebt das Birkenviertel.

Die Beinform ist normal, zylindrisch, wächst bis zu 2 cm im Durchmesser und bis zu 4 cm in der Höhe.

Die erste Mlechnikov-Welle beginnt in der zweiten Julihälfte, die zweite im August. Zu Beginn des indischen Sommers tragen rosa Wellen am meisten Früchte.

Ein interessanter Vertreter der Mlechnikov ist eine blasse Wolke, ansonsten nennt man diesen Pilz ein graues Trockenbrot, manche nennen ihn einen Subrader. Dieser Pilz wächst auf Moos unter Birken. Der weiße Milchsaft der Pflanze oxidiert in der Luft und wird grau. Wenn Sie auf den Wolkenkörper klicken, werden ausgeblendete dunkle Flecken angezeigt. Der Oberkörper sieht wellig aus, die Kappe wächst von 3 bis 8 cm Durchmesser. Das zylindrische Bein hat innen einen Hohlraum.

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