Allgemeine Informationen

Piment: Fotokultivierung, Vermehrung und Pflege

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Diese Pflanze hat viele verschiedene Namen - hier gibt es eine duftende Zwiebel (manchmal auch als Verzweigungszwiebel bezeichnet), Amerikaner nennen sie "Sibirische Zwiebel", auch der Name "Chinesischer Knoblauch" und Dzhusay werden im Ausland häufig verwendet.

Herkunft und Verbreitung. Heimat des Pimentes - Gebirgsregionen Chinas und der Mongolei. Hauptanbaugebiete sind die Länder Ost- und Südostasiens (Mongolei, China, Japan), Kasachstan, die Republiken Zentralasiens sowie die südlichen Regionen Sibiriens und des Fernen Ostens Russlands. Man muss nur bedauern, dass diese Zwiebelart in Russland bisher nur wenige Bewunderer gefunden hat. Je nach Anbauort nennt man es zwiebelverzweigt, duftend, chinesisch, Dzhusay usw.

Süße Zwiebeln sind ein mehrjähriges Kraut, das 4-5 Jahre alt ist und an einer Stelle wächst. Saftige lanzettliche (lineare) Blätter, die lange Zeit zart bleiben und nicht grob werden, werden als Nahrung verwendet. Dies liegt daran, dass sie wenig Ballaststoffe haben, nur 1,1 Prozent. Mit Beginn des Gewehrens werden die Blätter gröber, ihr Wert nimmt ab. Obwohl in China zum Beispiel der Geschmack während der Blütezeit besonders geschätzt wird und die gesamte Pflanze vollständig verzehrt wird (einschließlich Pfeile und Blumen).

Zwiebeln mit Duft haben keinen kommerziellen Wert, da sie klein sind und einen Durchmesser von 1 bis 1,5 cm haben. Sie sind mit 2 bis 3 Schichten braun-grauer, retikulierter Faserhülle bedeckt, die sie auch in schneefreien Wintern vor Frost bis minus 45 ° C schützt.

Der Blütenpfeil ist flach und gerade gerippt mit einer durchschnittlichen Höhe von 50-60 cm. Der Blütenstand ist ein lockerer halbkugelförmiger Regenschirm, der bis zu 100 attraktive weiße sternförmige Blüten enthält, die ein angenehmes Aroma haben, das für die meisten anderen Zwiebeltypen nicht typisch ist. Daher ist es möglich, dass der Name der Art genau das Aroma seiner Blüten bestimmt. Außerdem kann diese Zwiebelsorte als Zierpflanze verwendet werden.

Die Länge der Blätter kann abhängig von den Wachstumsbedingungen 25-40 cm und die Breite - 0,5-1 cm erreichen.

Die Blätter einer duftenden Zwiebel wachsen und sterben während der gesamten Wachstumsphase, dh während der gesamten warmen Jahreszeit, kontinuierlich ab.

Das Wachsen und Absterben der Blätter einer duftenden Zwiebel geht während der Vegetationsperiode kontinuierlich weiter. Das Schneiden der Blätter beginnt daher mit der Bildung von 5-6 20-25 cm langen Stücken, und auf den Hinterhöfen werden die letzten 2 bis 3 Blätter abgeschnitten, so dass die zentralen Jungpflanzen für weiteres Wachstum übrig bleiben.

Die Blätter duftender Zwiebeln werden hauptsächlich frisch verwendet, können aber durch Trocknen, Beizen oder Beizen für die Zukunft geerntet werden. Das in frischen Blättern enthaltene Knoblaucharoma bleibt in den verarbeiteten Produkten erhalten.

Nützliche Eigenschaften dieser Art von Zwiebeln

Duftende Zwiebeln sind eine wertvolle Nahrungs- und Heilpflanze. Bis zu 1,8-2% Zucker, 3,8% Protein, 10-11% Trockensubstanzen und 1-1,5% des flüchtigen Anteils an ätherischen Ölen reichern sich in den Blättern an. Daher können Sie auch aus einigen duftenden Zwiebelblättern einen herzhaften Salat kochen. Darüber hinaus enthalten die Blätter eine große Menge an Vitaminen (C - 37–45 mg%, Carotin 20–25 mg%) und anderen biologisch aktiven Substanzen sowie Salze von Kalium, Phosphor, Eisen, Mangan, Bor, Kupfer usw. Aufgrund dessen Die reichhaltige chemische Zusammensetzung der duftenden Zwiebelblätter erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Infektionen, wirkt sich positiv auf das Herz aus und hat eine kapillarstärkende Wirkung.

In der Volksmedizin wird die gesamte Pflanze ausschließlich zur Behandlung von Neurasthenie und Gastritis mit chronischem Verlauf, Neurasthenie, Asthma-Husten (Asthma) und Samen verwendet - als Stärkungsmittel für den Magen.

Im Gegensatz zu anderen Arten von Zwiebeln und Knoblauch, die wild an den Ufern von Gebirgsflüssen und -bächen wachsen, ist Piment eine Pflanze aus trockenen Orten. Kommt auf Stein- und Steppenhängen von Bergen und Hügeln, in Wüstensteppentälern von Gebirgsflüssen vor.

Die Technologie des Anbaus und der Vermehrung von duftenden Zwiebeln.

Die duftenden Zwiebeln und fast alle mehrjährigen Zwiebeln vermehren sich sowohl vegetativ (durch Teilen der Büsche) als auch einfach durch Samen. In kleinen Gebieten (Ferienhaus, Garten) sollte die vegetative Fortpflanzungsmethode bevorzugt werden - wenn ein Busch mit einem Stück Land in mehrere Teile geteilt wird, die am besten im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden können und wenn sie dringend benötigt werden, im Sommer. Bei vegetativer Vermehrung kann die Ernte im Pflanzjahr gewonnen werden.

Bei der Vermehrung des Saatguts mit dem Saatgut ist zu beachten, dass es sich im ersten Jahr sehr langsam entwickelt. Für den Sommer bildet 5-6 schmale kleine Blätter. Erst im zweiten Jahr können Sie mit zwei geschnittenen Blättern eine volle Ernte von bis zu 4 kg / m 2 erzielen. Daher sollte bei Auftreten von Trieben besonderes Augenmerk auf die Unkrautbekämpfung gelegt werden.

Samen werden früh ausgesät (im März oder sogar im Februar) oder in Richtung Winter (November, Dezember). In Gegenwart von Bewässerung und Keimung der Samen zu einer einzigen naklevyvaniya Aussaat kann im April-Mai durchgeführt werden. Es ist jedoch besser, die Samen im Frühjahr zu säen, wenn Sie das Feld zum ersten Mal betreten.

Die Parzelle, auf der duftende Zwiebeln angebaut werden sollen, ist seit Herbst mit organischem (8–10 kg / m 2 Humus) und mineralischem (25 g / m 2 Kaliumsalz und / oder 45 g / m 2 Superphosphat) Dünger gefüllt.

Zwiebelsamen werden in einer Breite von durchschnittlich 35 cm zwischen den Reihen ausgesät. Aussaattiefe bis zu 2 Zentimeter. Der Verbrauch von Samen wiederum im Durchschnitt - 1,7-2 Gramm pro Quadratmeter.

Bei der Frühlingssaat erscheinen die Sämlinge je nach Zubereitungsmethode nach 12 bis 25 Tagen und beim Überwintern im März. Nach 2–3 Ausdünnung bleiben die Pflanzen in einer Reihe 10–15 cm voneinander entfernt.

Bogenpflege Der Duft ist einfach und besteht darin, sich zwischen den Reihen periodisch zu lockern, zu jäten, wenn nötig zu füttern - bei der Bewässerung. Im Frühjahr müssen vor dem Nachwachsen duftende Zwiebeln gefüttert werden, für die 25 Gramm / Quadratmeter Kaliumchlorid, Ammoniumnitrat und Superphosphat hinzugefügt werden. Danach werden sie nach jeder Blatternte gefüttert.

Wirksame Fütterung mit fermentiertem Königskerzen- oder Hühnermist, verdünnt mit Wasser im Verhältnis eins zu sechs bzw. eins zu zehn. Am Ende der Vegetationsperiode, wenn die Blätter an Frost sterben, werden sie zusammen mit den Pfeilen abgeschnitten.

Während der aktiven Wachstumsphase kann der Ertrag der Blätter durchschnittlich dreimal, manchmal viermal, verringert werden. Der Schnitt beginnt im zweiten Jahr mit einer Blattlänge von 25 bis 30 cm. Der letzte Schnitt erfolgt 1,5 bis 2 Monate vor dem Einsetzen der Kälte. Geschnittene Blätter sind im Kühlschrank 10-12 Tage haltbar.

Da duftende Zwiebeln keine Ruhezeit von der Natur haben, erweist es sich als gut, sie (wie viele andere Zwiebeln, einschließlich Blumen) bei Raumbedingungen in Gartenkästen oder sogar in einfachen Töpfen, Gewächshäusern und Gewächshäusern auszutreiben

Außerdem wird es im Frühjahr unter temporären Filmüberzügen gut vertrieben. Verwenden Sie zur Destillation häufiger drei, weniger vierjährige Pflanzen.

Sie werden im Voraus mit einem radikalen Erdballen ausgegraben und dann dicht in Gewächshäusern oder Gewächshäusern gepflanzt. Die Temperatur der Destillation ist 5-10 Grad niedriger als zum Beispiel für Zwiebeln. Die wachsenden Blätter werden den ganzen Winter über nach Bedarf abgeschnitten.

Sorten von duftenden Zwiebeln.

Im Süden Russlands werden zwei Sorten duftender Zwiebeln, die von der Kuban Agrarian University kultiviert wurden, regionalisiert: eine frühe Sorte namens Aromatny und eine späte Sorte - Dzhusay. Pflanzen der Sorte Aromatny beginnen im frühen Frühjahr sieben bis zehn Tage früher zu wachsen als der späte Dzhusay, sie schießen und blühen auch früher (häufiger im Mai, seltener im Juni), und die Samen reifen im Juli. Die Pflanzen der Sorte Dzhusay blühen von Juli bis August und die Samen reifen von September bis Oktober.

Süße Zwiebelsamen

Verwenden Sie für Samen 2-3 Jahre alte duftende Zwiebeln. Die Blätter solcher Pflanzen werden nicht abgeschnitten und zusätzlich mit Ammophos in einer Menge von 50–60 g / m 2 gefüttert. Samen werden in 2-3 Dosen geerntet, wenn sie reifen. Regenschirme werden neu dosiert und unter einem Baldachin getrocknet. Nachdem die Samen gut getrocknet sind, werden sie manuell gedroschen, otvetivaet im Wind. Die Endreinigung der Samen erfolgt in Wasser.

Herrin auf dem Zettel.

Duftende Zwiebeln verzehren ein Viertel der Bevölkerung der Menschheit, und die Amerikaner und Chinesen, von denen bekannt ist, dass sie nichts vergeblich tun, zeigten ein besonderes Interesse daran und an dessen Anbau im industriellen Maßstab.

Alle Pflanzenteile (falsche Zwiebel, Blätter, Blütenstände) werden in frischer, getrockneter, gekochter, eingelegter, eingelegter Form in Lebensmitteln verwendet. Es wird als würziges Gewürz für die ersten und zweiten Gänge, Salate, Marinaden und zur Zubereitung von Füllungen für Pasteten, Gemüse- und Fleisch-Okroschka, Snacks verwendet. Eingelegte Blütenstände geben einen würzigen Geschmack zum Garnieren.

Die Pimentfedern mit leichtem Knoblauch-Nachgeschmack enthalten wenig Ballaststoffe und bleiben daher während der gesamten Vegetationsperiode zart. Möchten Sie sie das ganze Jahr über genießen?

Im September ist es also an der Zeit, eine komfortable „Wohnung“ für diese Anlage zu schaffen.

Wenn Sie in Ihrem Gewächshaus duftende Zwiebeln anbauen, können Sie im September die Samen säen. Wichtig: Die Federn bei diesem Bogentyp komplett abschneiden lassen.

Duftende Zwiebeln: Es ist Knoblauch, wild, bergig, heilende Eigenschaften und Verwendung

Piment (verzweigt) während der blüte sieht es sehr schön aus und verbreitet ein angenehmes aroma um sich herum, daher wächst es oft in einem blumengarten als zierpflanze. Es ist aber auch eine wertvolle Gemüsepflanze, die sich durch zarte Grüns auszeichnet.

Es ist eine mehrjährige Pflanze mit flachen, linearen, schmalen (0,8-1,2 cm) grünen Blättern mit einer Länge von 25-50 cm. Es bildet keine wirklich große Zwiebel. Die Zwiebel ist sehr klein (0,8-1,5 cm Durchmesser) und hat eine schmale lineare Form. Es geht glatt in den falschen Stamm über.

Unterscheidet sich in starkem Wachstum und bildet im vierten Lebensjahr eine Reihe von getrennten Zweigen, von denen jeder 2-7 Blätter hat.

Sie blüht im zweiten Entwicklungsjahr mit einem einfachen, lockeren, kugelförmigen Blütenstand am Ende eines hohen (60-70 cm) blühenden Pfeils. Nach der Blüte bilden sich Samen, die 2-3 Jahre lebensfähig bleiben.

Es ist unprätentiös gegenüber den Wachstumsbedingungen und dem Boden. An einem Ort wächst es innerhalb von 5-6 Jahren.

Piment: Fortpflanzung und Pflege

Duftende Zwiebeln, die durch Samen oder Teilung der Büsche vermehrt werden.

Die Aussaat erfolgt von März bis April im Freiland. Eine spätere Aussaat ist ebenfalls möglich, jedoch nur unter der Voraussetzung, dass während der Keimung eine moderate Bodenfeuchtigkeit erhalten bleibt. Vor der Aussaat werden die Samen einen Tag lang in Wasser eingeweicht. Gleichzeitig muss das Wasser mindestens dreimal gewechselt werden.

Die Aussaat erfolgt in Reihen bis zu einer Tiefe von 2 cm. Halten Sie zwischen den Reihen einen Abstand von ca. 30-40cm ein. Wenn die Samen keimen und 2 bis 3 Blätter erscheinen, werden sie verdünnt. Entfernte Pflanzen können auch gepflanzt oder gegessen werden.

Guter Rat!Nach Hülsenfrüchten und Kürbispflanzen werden am besten duftende Zwiebeln gepflanzt. Nicht zu empfehlen nach Kartoffeln und Kohl. An einer Stelle kann es ungefähr 5 Jahre lang wachsen, danach sollte die Stelle auf der Stelle geändert werden.

Der Zeitpunkt des Auflaufens der Sämlinge nach der Aussaat hängt von der Umgebungstemperatur ab. Bei 1-2 ° C keimen sie innerhalb eines Monats, bei 14-15 ° C erscheinen sie in ein paar Wochen und bei 20-22 ° C - in einer Woche. Triebe unbedingt dünner. Während der ersten Vegetationsperiode entwickeln sich die Sämlinge sehr langsam und bilden nur 3-5 kleine Blätter. Sie werden in diesem Jahr nicht abgeschnitten. Aber ab dem zweiten Entwicklungsjahr liefern die Sämlinge eine volle Ernte an Grünpflanzen.

Im ersten Jahr der Aussaat werden bis zu 6 Pfeile freigesetzt, und im zweiten Jahr wird eine Tochterknolle gebildet, aus der auch Pfeile wachsen. So duftet die Zwiebel nach Zweigen.

Der blühende Pfeil erscheint im zweiten Jahr mit einer Länge von bis zu 40 cm. Die Blüte besteht aus einer Vielzahl von Blütenständen, bis zu 150 Stück und verströmt einen angenehmen Duft. Aufgrund dessen wird die Pflanze "duftend" genannt. Sie machen Honig aus Zwiebelnektar. Sein Geschmack ist ungewöhnlich lecker und erinnert überhaupt nicht an Zwiebeln.

Bei der vegetativen Vermehrung teilen sich zweijährige und reifere Büsche. Der Busch wird vollständig ausgegraben und in Teile geteilt, wobei jeweils 3-4 Stiele übrig bleiben. Die Blätter werden auf 1/3 ihrer Länge gekürzt, die Wurzeln auf 5-7 cm beschnitten und in einen Tonbrei getaucht. 25-30cm voneinander entfernt gepflanzt und die Erde gut befeuchten.

Guter Rat!Süße Zwiebeln haben eine schlechte Eigenschaft, sich durch Selbstsaat zu vermehren. Wenn Sie ihm nicht folgen, wird er sich im Garten ausbreiten. Legen Sie ihn in eine separate Box, er wird einen persönlichen Platz haben. Und mit der Zeit die Blütenstände abschneiden, die die Samen nicht verstreuten.

Die Zwiebelpflege ist sehr einfach - sie wird regelmäßig eingestreut und zwischen den Reihen gelockert, Unkraut unkraut. Im Frühjahr organische Dünger füttern.

Während der Saison werden 3-4 Blätter geschnitten, wenn ihre Länge 25-30 cm erreicht. Häufiges Schneiden fördert das aktive Wachstum neuer Blätter. Die letzte Ernte des Grüns erfolgt 1,5 bis 2 Monate vor dem Einsetzen des Frosts, so dass die Pflanzen im Winter kräftiger werden können.

Medizinische Eigenschaften von duftenden Zwiebeln

Dies ist vor allem nützlich, Vitamin-Grün, die erhebliche Mengen an Vitamin C enthalten. Zwiebeln haben eine choleretische, harntreibende, hämostatische Wirkung, wirkt sich positiv auf das Herz aus, stärkt die Kapillargefäße, verbessert die Immunität, dient als Gegenmittel gegen Schlangen- und Insektenstiche.

Die heilenden Eigenschaften seiner Blätter, Stängel, Blüten und Samen werden von der östlichen Medizin in großem Umfang genutzt, um sie bei vielen ansteckenden und katarrhalischen Krankheiten, chronischer Gastritis, Neurasthenie, asthmatischem Husten und anderen Krankheiten anzuwenden. Es hilft bei Depressionen und Überlastung, verbessert das Hören und Sehen.

Kochanwendung

Die Pflanze hat einen nicht zu würzigen Zwiebelgeschmack und einen leichten Knoblauch-Nachgeschmack. Zwiebel ist voll essbar und alle seine Teile werden gegessen. Meistens werden die Blätter für Lebensmittel verwendet, die frisch zu verschiedenen Salaten oder in Form von Gewürzen zum Garnieren hinzugefügt werden. Legen Sie es in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Füllungen für Kuchen, Saucen. Seine Stängel und floralen Pfeile sind in eingelegter Form sehr lecker.

Trinkgeld für Gärtner

  • Bei der Frühjahrsteilung der Sträucher wird die Ernte im selben Jahr geerntet, so dass diese Methode häufiger bevorzugt wird als die Samenvermehrung.
  • Schnittgemüse ca. 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
  • Es bleibt bis zum späten Herbst grün.

Sehen Sie sich das Video an: So entsteht jamaikanischer Piment-Pfeffer. Galileo. ProSieben (September 2020).

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