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Wählen Sie die beste oder So überprüfen Sie Honig Jod

Wie kann man das Erscheinungsbild von Honig auf Messen auf Natürlichkeit überprüfen? Mit welchen Methoden kann die Qualität von Honig zu Hause bestimmt werden? Nutzen Sie den Rat erfahrener Imker und Honignektarliebhaber.

Niemand zweifelt an den Vorteilen von Honig. Im Gegenteil, für den Winter versucht jeder, sich mit einem Löffel oder sogar einem Löffel duftender Bernsteinmedka und an langen Winterabenden mit einem Tee mit einem süßen Naturprodukt zu verwöhnen.

Seit ihrer Kindheit wissen wir über ihre heilenden Eigenschaften Bescheid - wem hat die Großmutter oder Mutter die Milch nicht mit Honig gewärmt, um sie kalt oder für einen erholsamen Schlaf zu machen?

Und jeder weiß, dass Honig von Bienen produziert wird, und dass Bienen, die in ihren Bienenstock gefallen sind, nicht anfallen werden und dass ihr Honig extrem rein chemisch ist. Das ist nur unsere kluge chemische Industrie hat gelernt, Honig zu machen, der von der Gegenwart nicht zu unterscheiden ist. Oder clevere Verkäufer auf dem Markt versuchen, von unerfahrenen Käufern zu profitieren, indem sie qualitativ minderwertige oder verdünnte Medoks verkaufen. Daher ist die Fähigkeit, ein Produkt auf Qualität zu testen, eine nützliche Qualität.

Die wichtigsten Arten und Sorten von Honig

Es stellt sich heraus, dass verschiedene Honigsorten unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten haben. Heilqualitäten werden durch die Pflanzenhonigpflanze bestimmt. Jeder hat von den Vorteilen von Kalk oder Buchweizen gehört, aber es gibt viele Pflanzen, deren schmackhafte Eigenschaften in bestimmten Fällen nicht weniger nützlich sind.

Honig wird nach der Pflanze klassifiziert, von der er geerntet wurde, oder nach dem Ort der Sammlung, zum Beispiel Wiese, Wald, Berg. Die Vielfalt ist sehr groß, wenn man die grundlegendsten Arten und Sorten betrachtet.

  1. Linden. Hellgelb. Mineralien haben in ihrer Zusammensetzung die gleiche Konzentration wie im menschlichen Blut und normalisieren daher den Stoffwechsel und die hormonelle Aktivität. Nützlich bei Erkältungen und Erkrankungen des Verdauungstraktes. Gutes Antipyretikum.
  2. Buchweizen Die Farbe ist sehr dunkel. Enthält viel Eisen und Eiweiß. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften, ist angezeigt für Anämie, Vitaminmangel, Herzprobleme, Potenz.
  3. Klee. Fast weiß, cremig. Es wirkt als mildes Beruhigungsmittel. Wird zur Behandlung von Frauenkrankheiten verwendet.
  4. Sonnenblume und buntes Gras. Satte gelbe Farbe. Eine der häufigsten Arten. Hervorragendes Mittel gegen Fieber und Erkältung. Es kristallisiert schnell.
  5. Acacia. Transparent, blass. Es hat viel Fructose und wenig Glucose. Es bleibt lange flüssig. Geeignet für Diabetiker und Babynahrung. Nützlich bei Bluthochdruck, Sehstörungen und Nervenstörungen.
  6. Heathy. Dunkelbraun, schnell kristallisierend, enthält viel Salz und Eiweiß. Diuretikum, behandelt Rheuma und Nierensteine, wird als blutstillend und antiseptisch eingesetzt.
  7. Mai Lichtfarbe. Grundsätzlich bleibt den Bienen Zeit, sich zu erholen. Abgepumpt nur in den südlichen Regionen. Deshalb gilt es als exklusive Sorte. Es hat ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften und ist nützlich bei Viruserkrankungen.
  8. Wald. Warmes Braun. Verdickt schnell. Bienen sammeln eine Mischung aus Honigtau von Bäumen, blühenden Himbeeren und Brombeeren. Es enthält mehr nützliche Mineralien und Enzyme als in Blumensorten. Empfohlen bei Erkältungen.
  9. Donnic. Helle Farbe, riecht nach Vanille. Es ist indiziert bei Arteriosklerose, Leber-, Nieren- und Herzerkrankungen.

Produktprüfung

Auf den Märkten und in den Läden werden oft synthetische Produkte verkauft, die für natürliche Bienen ausgegeben werden. Sammeln Nektar, Bienen arbeiten mindestens eine Woche daran - sie entfernen Wasser, bauen komplexe Zucker ab, reichern sie mit Enzymen an und verschließen Waben mit Wachskappen. Für einige Zeit muss er in Waben reifen.

Wie kann man die Qualität des Honigs für den normalen Verbraucher überprüfen, der keine besonderen Kenntnisse und Erfahrungen hat? Fühlen Sie sich frei, zu riechen, zu schmecken, die Viskosität und Konsistenz zu bewerten.

Honig schmeckt herb und süß, keinen sauren Geschmack oder Bitterkeit, sollte man nicht spüren. Dieses Produkt ist ein bisschen Halsschmerzen.

Wenn Zucker hinzugefügt wird, erinnert der Geschmack an süßes Wasser. Ein Karamellgeschmack zeigt an, dass das Produkt erhitzt wurde.

Farbe und Schatten

Die Farbe des Honigs hängt von der Sorte ab. Es kann weiß, gelb, braun und sogar fast schwarz sein. Hält aber immer Transparenz und Reinheit. Honig mit Zusätzen wird trüb sein, einen Niederschlag haben. Weiße Körner werden hinzugefügt und nicht aufgelöste Kreide oder Stärke. Sehr helle Töne können auf zugesetzten Zucker hinweisen.

Die Ausnahme ist Akazienhonig, es hat eine gewisse Trübung, da es sehr lange kristallisiert, und Klee hat eine fast weiße Farbe.

Konsistenz

Natürlicher Honig hat eine zarte, cremige, gleichmäßige Konsistenz. Es zieht beim Reiben leicht in die Haut ein, aber die Fälschung bildet Klumpen und Körner.

In der warmen Jahreszeit ist der Honig flüssig und im Winter hat es bereits geschafft, süß zu werden. Wenn Sie Honig im Winter kaufen und er eine flüssige Konsistenz hat, wird er höchstwahrscheinlich vorgeschmolzen, um ihm eine Präsentation zu geben.

Ein guter reifer Honig wird, wenn er auf einen Löffel gewickelt ist, in einer dicken, klebrigen Spirale darüber gelegt. Sehr flüssiger Nektar hatte keine Zeit zum Reifen und kann sich schnell verschlechtern.

Echter Honig aus dem Löffel fließt in einem elastischen Strom nach unten und bildet auf der Oberfläche einen Hügel, der sich langsam ausbreitet. Wenn ein Strom abbricht, tritt ein Frühlingseffekt auf, der Nektar kehrt zum Löffel zurück, sammelt sich in einem Tropfen und neigt sich wieder nach unten. Zuckerhonig tropft und spritzt.

Dieser Honig ist sehr wohlriechend und duftend, aber es ist kein scharfer Geschmack. Fake fast keinen Geruch. Beim Hinzufügen von Zusatzstoffen zum Honig wird der Geruch verzerrt.

Andere Möglichkeiten

Es kommt vor, dass Imker Bienen mit Zuckersirup füttern. Bienen produzieren sowieso Honignektar, aber es gibt keine Verwendung dafür. Wie prüfe ich die Qualität von Honig auf Zucker?

  1. Geben Sie einen Tropfen Honig auf ein Blatt Zeitung, einen Löschzettel oder eine Serviette. Wenn sich nach einer halben Stunde ein nasser Fleck bildet, handelt es sich um ein minderwertiges Produkt. Der Wissenschaftler Chudakov bestätigte, dass diese Methode hundertprozentig fälschungssicher ist, allerdings fallen einige Sorten natürlichen Honigs in ihre Liste.
  2. Natürlicher Honig brennt nicht, bildet aber unter Zugabe von Zucker schwarzen Ruß an den Rändern des Löffels. Sie können mit Edelstahldraht überprüfen: Erhitzen Sie es und legen Sie es in ein Glas. Wenn es einen Zusatz gibt, wird der Draht mit einer dunklen Klebemasse bedeckt. Das reine Produkt hinterlässt keine Spuren auf dem Draht.
  3. Bilden Sie eine Lösung des Honigs und tauchen Sie in ihn ein Kapbleistift (Sie können es an jeder möglicher Apotheke kaufen), das Zuckerprodukt bildet weiße Flocken.
  4. Löse einen Teil des Nektars in zwei Teilen des Wassers und tropfe Ammoniak ab. Wenn die Lösung nach dem Mischen braun wird, enthält sie Stärkesirup.
  5. Fügen Sie dem warmen, schwachen Tee ein wenig Medca hinzu, der Tee wird dunkler und dunkler als der gegenwärtige Tee, es wird kein Bodensediment vorhanden sein.

Nützliche Tipps und Tricks

  1. Honig kann lange gelagert werden, maximal sechs Monate später wird er kandiert, kristallisiert. Geschieht dies nicht, ist das Produkt nicht natürlich. Lagern Sie den Honig an einem dunklen Ort in einer Glas- oder Emailschüssel. Sie können es nicht in Metallbehältern aufbewahren, da es sonst oxidiert und sogar vergiftet werden kann.
  2. Wenn Sie frischen Honig nur vom Bienenhaus gekauft haben und einen Schaum darauf gefunden haben, ist dies ein Zeichen der Unreife - es ist sehr wahrscheinlich, dass er fermentiert. Nektar muss einige Zeit im Kamm stehen, ist dann mit natürlichen Antibiotika gesättigt und der Fermentationsprozess wird unterdrückt.
  3. Kaufen Sie Honig nicht in Bienenhäusern entlang der Autobahn, da er schädliche Substanzen wie Blei enthält, die mit Abgasen auf blühende Pflanzen gelangen.
  4. Wenn nach einiger Zeit der Inhalt des Glases geschichtet wurde - von unten wurde es kandiert und eine flüssige Substanz blieb darüber, dann ist dies ein Zeichen für unreifen Honig. Gut mischen, bis alles glatt ist, und so bald wie möglich essen, da der unreife Honig nur einige Monate gelagert wird und dann zu gären beginnt.
  5. Wenn Sie Honig kaufen, hören Sie nicht auf Honigverkäufer, jeder Vogel lobt seinen Sumpf. Vertraue nur deinen Augen, schmecke und rieche.
  6. Ein süßes Produkt wird in Kilogramm und nicht in Litern gemessen. Ein Liter Glas wiegt ungefähr anderthalb Kilogramm, wenn das Gewicht merklich geringer ist, ist dies verdünnter Honig.
  7. Wenn Sie Tee oder Milch mit Honig mögen, denken Sie daran, dass es bei Temperaturen über 60 Grad seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
  8. Männern wird empfohlen, dunkle Honigsorten zu kaufen, um ihre Gesundheitsprobleme zu lösen.