Allgemeine Informationen

Fleckvieh: Bedingungen und Aussichten der Zucht

Die Fleckviehzucht ist eine der ältesten. Es ist universell einsetzbar und weist sowohl hervorragende Fleisch- als auch Milcheigenschaften auf. Fleckbullen nehmen sehr schnell zu. Ihr Fleisch schmeckt gut, deshalb füttern die Bauern sie oft. Simmentaler Kühe liefern eine ausgezeichnete Vollmilch, die perfekt für die Herstellung von Käse geeignet ist. Sie bringen starke Kälber zur Welt und haben eine gleichmäßige Laktation. Simmentaler Kühe sind sehr robust und passen sich leicht allen Bedingungen an.

Rasse Geschichte

Die Arbeit am Simmentaler Rind begann im 5. Jahrhundert. Die Züchter wurden keltische Bauern, die Vorfahren der modernen Schweizer. Der Name der Tiere gab ihre Heimat - das Simmental. Die Züchter wollten Rinder, die für das Weiden im Hochland geeignet sind und eine gute Milchproduktion haben. Erst im 19. Jahrhundert erhielten die Kühe eine höhere Milchleistung.

Bis zu diesem Zeitpunkt zeichnete sich die Rasse der simmentalen Rinder durch eine starke Konstitution, aber eine mittelmäßige Milchproduktivität aus. Die Kühe waren bei bester Gesundheit, daher versuchten viele Nationen, ihr Blut an die dortigen Kühe zu schütten. Zum Beispiel wurden Simmentale verwendet, um Steine ​​herzustellen: bulgarisches Rot, Flekfi, Monbellyard, ungarisches buntes usw.

Im 19. Jahrhundert wurde ernsthaft an dem Vieh gearbeitet, um höhere Erträge zu erzielen. Und die Züchter haben endlich Erfolg gehabt. Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Fleckvieh nach Russland gebracht. Auch hier wurde daran gearbeitet, die Qualität der Rasse zu verbessern. Sie wurde für viele Republiken der Sowjetunion akklimatisiert. Auch Fotos der damaligen Simmentaler Rasse sind erhalten geblieben. Derzeit sind diese Kühe in Russland sehr beliebt. In anderen Ländern gezüchtete Tiere: Ukraine, Weißrussland, Kasachstan.

Die Rinderrasse Simmental zeichnet sich durch starke Knochen und eine proportionale Körperbauweise aus. Tiere haben gut entwickeltes Muskelgewebe, dicke Haut, starke Haut.

Beschreibung der Simmentaler Rasse:

  • Kälber haben bei der Geburt ein Durchschnittsgewicht von 34 bis 42 kg, ihre Mütter von 550 bis 590 kg, ihre Väter von 850 bis 1100 kg.
  • Die Widerristhöhe bei Bullen beträgt 138-145 cm, bei Kühen - ab 133 cm.
  • Die Tiere sind überwiegend rot mit weißer Farbe.

Das Fleckvieh ist unprätentiös und hat ausgezeichnete Anpassungsqualitäten. Diese Rasse wurde in den meisten Regionen Russlands verbreitet. Simmentaler Kühe fühlen sich im kalten Ural und im heißen Süden wohl. Diese Kühe werden am häufigsten ab dem ersten Mal gedeckt, die Anzahl erfolgreicher Düngungen liegt bei 93%. Auch in 5% der Fälle kommt es zu einer multiplen Trächtigkeit bei Kühen. Das Kalben geht oft leicht vonstatten, besonders wenn das Saatgut des Bullen von einem erfahrenen Viehzüchter eingesammelt wurde.

Merkmale des Wachstums

Die Simmentalerzucht ist sehr ausdauernd und passt sich perfekt allen Bedingungen an. Dank dieser Eigenschaften werden Kälber gesund und stark geboren. Die Milch von Simmentaler Kühen ist sehr nahrhaft, was zur guten Entwicklung der Jungen beiträgt.

Die Kälber dieser Rasse werden sowohl abgesaugt als auch von der Mutter getrennt aufgezogen. Wenn der Landwirt beschließt, das Baby nicht von der Kuh zu trennen, werden sie nach der Geburt zusammen gelassen. Das Kalb kann bis zu 9-10 Monate lang saugen Wenn geplant ist, das Baby manuell zu füttern, wird es nach der Geburt in einem separaten Haus untergebracht.

Sie versuchen in der Regel, die Färsenhalter auf das Getreide vorzubereiten, da es sehr wichtig ist, die Narbe effektiv zu entwickeln. Auf diese Weise kann die Kuh künftig mehr Milch produzieren. Bullenkälber mit Getreide werden meist später eingeführt. In der Regel können sie sehr lange am Sog bleiben und sind an Kraftfutter praktisch nicht interessiert.

Fleischorientiert

Diese Rasse gilt als universell in der Tierhaltung. Fleckvieh ist in der Lage, dem Besitzer mit guter Milchproduktion und ausgezeichnetem Fleischzuwachs zu gefallen. Aber jedes Individuum hat eine ausgeprägtere Tendenz zu einer der Richtungen. Zum Beispiel gibt es Kühe, die sehr wenig Milch produzieren, aber große und robuste Kälber werden daraus geboren. Dann können wir sagen, dass es besser ist, dieses Tier für Fleischzwecke zu halten.

Simmentaler geben in der Regel eine gute Gewichtszunahme. Aus ihnen wachsen später große und starke Bullen. Das Gewicht vieler Plattenspieler in der Simmentaler-Rasse beträgt mehr als eine Tonne. Um so große Bullen zu bekommen, müssen sie gut gefüttert sein. In der Regel werden den Tieren Heulage, Silage, Konzentrate und Getreide angeboten. Sie sollten immer eine ausgewogene Ernährung erhalten. Wenn Sie einen Simmentaler mit kalorienarmem Futter füttern, ist die Gewichtszunahme gering.

Milchprodukte

Diese Rasse von Kühen ist einzigartig in ihrer Vielseitigkeit. Kälber der Simmentaler Rasse können nicht nur für Fleisch gezüchtet werden. Diese Kühe können bei richtiger Pflege eine hohe Milchproduktion aufweisen. Es ist sehr praktisch, dass sich Kühe perfekt an jedes Klima anpassen. Viele Rassen werfen in der Hitze die Milch ab, und die Simmentaler halten die Milchleistung. Sie sind weniger anfällig für bestimmte Krankheiten als andere Tiere.

Milch von Simmentaler Kühen hat einen hohen Fettgehalt, es fällt viel Quark, Käse, Butter an. Machen Sie daraus und erstaunliche saure Sahne. Landwirte, die solche Kühe zu Hause halten, sagen, dass häufig mehr als 1 Liter Rahm auf der Bank verteidigt wird. Aber je produktiver die Simmentaler Kuh ist, desto mehr frisst sie. Bei einem Heu und Wasser werden keine guten Erträge von dieser Kuh erhalten.

Zur Steigerung der Milchproduktivität im Futter von Simmentaler Kühen gehören Kuchen, Mehl, Gerste. Wenn der Besitzer keinen eigenen Fütterungsplan für seine Kuh aufstellen kann, kann er fertiges Futter kaufen. Simmentale, die eine hohe Produktivität aufweisen, enthalten notwendigerweise Vormischungen in der Diät.

Produktivität

Die Simmentalerzucht kann kaum als frühe Reifung bezeichnet werden, normalerweise findet die erste Kalbung nach 2,5-3 Jahren statt. Die durchschnittliche Milchleistung liegt zwischen 3000 und 5500 Litern pro Laktation. Hervorragende Kühe sind produktiver. Es gab Fälle, in denen Simmentaler bis zu 12.000 Liter Milch pro Laktation verabreicht wurden. Natürlich sind produktive Kühe so selten und erfordern besondere Pflege. Die Milch dieser Kühe ist für Protein ausgeglichen, also ist es so geschmackvoll. Der Fettgehalt liegt normalerweise bei 3,8% bis 4,5% bei verschiedenen Tieren.

Unter den Bedingungen einer Privatfarm geben Kühe der Simmentaler Rasse für die erste Laktation in der Spitze 15-17 Liter Milch ab. Nach dem zweiten Kalben erhöhen Kühe die Milchleistung und zeigen eine Produktivität von über 20 Litern pro Tag. Wir sprechen aber nur von Kühen der Simmentaler Rasse, die milchig orientiert sind. Wenn eine Kuh einen ausgeprägten Fleischkörpertyp hat, erhält die Besitzerin höchstwahrscheinlich auch bei guter Fütterung maximal 10 Liter Milch pro Tag.

Zuchtvorteile

Der Vorteil von Simmentalen ist ihre natürliche Ausdauer. Sie sind weniger anfällig für Krankheiten als die meisten Rassen. Dieses Vieh passt sich perfekt den Lebensbedingungen an. Die Bullhead Rasse Simmental mit der richtigen Fütterung wird den Landwirt immer mit einer hohen Gewichtszunahme begeistern. Kühe zeigen eine gute Milchproduktion und stabile Laktation.

Fleckvieh ist sanftmütig und gehorsam. Die Tiere sind geduldig, ruhig und friedlich. Sie können in der Herde auf der Freilandhaltung weiden, fühlen sich aber auch unter den Bedingungen des Hofes wohl. Starke Immunität ermöglicht es Ihnen, Kühe für eine lange Zeit zu verwenden. Nicht selten lebten Simmentaler zu Hause zwischen 15 und 17 Laktationen.

Diese Rasse ist oft mehrere Kälber geboren. Diese Qualität ermöglicht es dem Eigentümer, einen guten finanziellen Gewinn zu erzielen. Fleckenkälber sitzen nicht beim Besitzer, wahrscheinlich werden sie kurz nach der Ankündigung gekauft. Die Bevölkerung mag starke und große junge Menschen. Außerdem können Kälber für Fleisch selbständig wachsen und nach dem Schlachten Gewinne erzielen.

Rasse Minuspunkte

Wie alle produktiven Tiere sollten Simmentale in der Nahrung nur hochwertiges Futter enthalten. Nur eine ausgewogene Ernährung trägt zu einer hohen Produktivität bei. Wenn der Landwirt dies nicht leisten kann und das Vieh der Simmentaler Rasse mit Heu und Wasser füttert, sieht er von diesen Kühen weder Milch noch Fleisch. Tiere zeigen nur dann eine gute Milchleistung und Gewichtszunahme, wenn die Ernährung alle Bedürfnisse abdeckt.

Simmentaler haben manchmal körperliche Defekte, zum Beispiel schwache Beine. Wenn es für eine leichte Landkuh kein Problem ist, dann ist für Tiere, die ungefähr eine Tonne wiegen, ein Satz. Auch diese Rasse hat einen schlaffen Rücken, was sich negativ auf die Arbeit der inneren Organe auswirkt. Kühe haben eine bösartige Form eines Euters, eine Unterentwicklung eines Anteils, Haarwuchs an einer Brustdrüse.

Besitzer Bewertungen

Die Landwirte liebten das Simmentaler Vieh, viele liebten ruhige und liebevolle Kühe. Die Kühe dieser Rasse sind extrem intelligent, sie erinnern sich leicht an die Melksequenz oder an die Zeit, als die Herrin ihnen Getreide gibt. Simmentaler sind selbstsicher, aber nicht kämpferisch. Sie werden von der Herde nicht beleidigt, aber nach dem Aufbau einer Hierarchie bereiten leere Zusammenstöße dem Hirten keine Probleme.

Die Ernährung von Simmentaler Kühen sollte ausgewogen aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten bestehen. Sie haben einen guten Appetit, essen viel und gerne. Aber all das Geld, das der Besitzer für das Futter ausgegeben hat, bringt eine gute Milchproduktion und eine hervorragende Gewichtszunahme.

Die Entstehungsgeschichte der Simmentaler Rasse

Heute können wir nur mit Sicherheit sagen, dass die Simmentaler Rasse tatsächlich eine der ältesten ist. Ihre Entstehung begann im 5. Jahrhundert und die Arbeiten zur Verbesserung der Rasse wurden bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts fortgesetzt.

Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber, wer der Vorfahr der Simmentaler Kuh war. Nach einer Version sind Simmentale eine Mischung aus wilden Touren und arbeitenden Kühen, die die lokalen gallischen Stämme zur Gewinnung von Torf verwendeten. Nach einer anderen Version stammt die Simmentaler Rasse von skandinavischen Rindern, die um die Wende von Antike und Mittelalter in die Schweiz eingeführt wurden.

Die Frage ist auch umstritten: Wer war der erste, der die Rasse erfunden hat - die Gallier (die Vorfahren der heutigen Franzosen) oder die Kelten (die Vorfahren der Schweizer). Sicher ist nur, dass die Rasse ihren Namen dem Simmental im Berner Oberland verdankt, das nicht weit von der modernen Hauptstadt der Schweiz entfernt liegt. Es besteht kein Zweifel, dass es die Schweizer waren, die den Hauptbeitrag zur Entwicklung der Rasse leisteten.

In den ersten Jahrhunderten wurde die Selektion hauptsächlich in Richtung der Schaffung dauerhafter und hochlandresistenter Kühe durchgeführt. Gleichzeitig scheint es, dass sich die Simmentaler Kuh lange Zeit nicht durch herausragende Produktivität auszeichnete. Bis zum 18. Jahrhundert war dies eine kurze, aber gut gewachsene und robuste Rasse mit für moderne Verhältnisse sehr mittelmäßigen Leistungsindikatoren.

Für diese Epoche hatten die Simmentaler jedoch recht gute Eigenschaften, weshalb Viehzüchter anderer Länder auf sie achteten. Rassenvertreter wurden aktiv eingesetzt, um neue europäische Rassen zu züchten und bestehende zu verbessern. Unter anderem verdankt das Simmentalkam Rassen wie Montbeliard (Frankreich), Flekfi (Deutschland), Bulgarian Red, Hungarian Motley und andere.

Im 17.-18. Jahrhundert begann die Ausbreitung einer Simmentaler Kuh in Europa einen Massencharakter anzunehmen. Und im 19. Jahrhundert, mit dem Aufkommen wissenschaftlicher Zuchtmethoden und dem Wechsel des allgemeinen Paradigmas, wurden die Eigenschaften der Rasse noch deutlicher verbessert. In diesem Fall wurde weniger Wert auf Ausdauer als vielmehr auf Produktivität und äußere Eigenschaften gelegt. In dieser Zeit begann die Rasse, moderne Merkmale zu erwerben, und das Interesse an ihr im Ausland ist noch deutlicher gewachsen. Insbesondere die Simmentaler kamen Mitte des 19. Jahrhunderts nach Russland und gewannen auch hier schnell an Beliebtheit.

Im 20. Jahrhundert haben Züchter in verschiedenen Ländern daran gearbeitet, die Eigenschaften der Simmentaler weiter zu verbessern. Auch diese Arbeit in der Schweiz hat nicht aufgehört. Bis zum gegenwärtigen Zeitpunkt sind mehrere Haupt- und viele sekundäre Intrabreed-Arten entstanden, was die Simmentaler-Rasse zur variabelsten aller derzeit existierenden macht.

In der UdSSR wird die Rasse auch aktiv in der Tierhaltung eingesetzt. Neben reinrassigen Simmentalen wurden viele Mischlinge aus ihnen abgeleitet (Steppen-Simmental, Ukrainisches Simmental, Wolga-Simmental, Ural-Simmental, Sibirisches Simmental, Fernost usw.).

Im Jahr 1990 hatten wir fast 13 Millionen solcher Kühe. Der Zusammenbruch der Union, die wirtschaftlichen Probleme der 90er Jahre und die Umstellung der Rassen auf produktivere führten zu einem deutlichen Rückgang der Viehbestände. Aber auch heute noch gibt es in Russland etwa 2,5 Millionen Simmentaler und daraus gewonnene Derivate, was etwa 15% der gesamten Rinderpopulation entspricht. Darüber hinaus werden Simmentaler derzeit in Kasachstan, Weißrussland, der Ukraine und anderen postsowjetischen Ländern aktiv gezüchtet.

Beschreibung und Eigenschaften von Simmentaler Kühen

Wie oben erwähnt, gibt es heutzutage viele Arten von Simmentaler Kuh, was indirekt auf seine große Beliebtheit und Nachfrage hinweist. Darüber hinaus können alle diese Untertypen in vier Hauptgruppen zusammengefasst werden:

  • Milchvielfalt. Spezialisierte Milchtypen, die dem Schweizer Originalvieh am nächsten kommen.
  • Gemischte sorten. Das Rindfleisch hat gute Fleischmerkmale, der Schwerpunkt liegt jedoch weiterhin auf der Milcherzeugung.
  • Doppelter Zweck. Alle Kühe sind gut gefüttert und Bullen zeichnen sich durch ein großes Körpergewicht aus.
  • Moderate Fleischsorte. Kühe haben eine gut entwickelte mittelschwere Konstitution.
  • Radikale Fleischsorte. Sie haben eine massive Konstitution und sind in ihrer Fleischproduktivität mit klassischen Fleischrassen vergleichbar.

Generell zeichnen sich auch die klassischen Milch- und Mischtypen durch eine recht starke Konstitution aus. Im Widerrist werden die Kühe bis zu 140 cm groß und erreichen eine Körperlänge von bis zu 165 cm. Die Simmentale haben einen ziemlich großen Kopf mit breiter Stirn, einen breiten Rücken, gut ausgebildete Muskeln unter dicker Haut und ein normalerweise abgerundetes Euter. Die Masse der erwachsenen Kühe variiert zwischen 550 und 650 kg, während die Bullen zwischen 9 und 12 Zentner wiegen.

Die offizielle Beschreibung der Simmentaler Kuhrasse enthält keinen starren Anzugsstandard. Die meisten Kühe und Bullen haben eine hellrote oder rot-rote Grundfarbe mit reichlich weißen Flecken an den Seiten und am Bauch. Die Beine und der Kopf (insbesondere die Stirn und die Nase) sind immer weiß. In einigen Ländern, zum Beispiel in den Vereinigten Staaten, sind schwarze Kühe sehr verbreitet, von denen es etwa 80% sind, während der Rest eine satte rot-rote Hautfarbe aufweist.

Wie viele Landwirte bemerken, hat die Simmentaler Kuh einen friedlichen und friedlichen Charakter, daher gibt es in dieser Hinsicht keine Probleme mit ihrem Inhalt.

Haft- und Futterbedingungen für Simmentaler

Die große Beliebtheit der Simmentaler-Rasse erklärt sich aus der Tatsache, dass diese Kühe mit relativ guten Produktivitätsindikatoren keine besonderen Schwierigkeiten bei der Organisation der Bedingungen für ihre Aufrechterhaltung und bei der Auswahl eines Futters verursachen.

Im Sommer von Simmentalko können Sie unter einem einfachen Baldachin auf der Straße bleiben oder sogar die Nacht auf der Weide verbringen. In der kalten Jahreszeit brauchen Sie natürlich einen warmen, aber gut belüfteten Raum mit einer stabilen Temperatur.

Das Kalben ist in den meisten Fällen unkompliziert: Die tierärztliche Betreuung ist nicht erforderlich, da die Kuh von selbst gebärt und sich dann schnell erholt. Kälber weisen eine hohe Überlebensrate auf und wachsen auch bei künstlicher Fütterung gut.

Das Futter für Simmentaler Kühe ist ziemlich normal: Sommer ist Gras, Heu ist im Winter, Gemüse wird das ganze Jahr über gefüttert und Futter wird geliefert. Da die Kühe dieser Rasse sehr groß sind, benötigen sie eine verbesserte Ernährung, insbesondere im Winter, wenn Sie auch darauf achten müssen, dass das Futter eine ausreichende Menge aller Nährstoffe enthält. In der warmen Jahreszeit weiden die Tiere gerne, ohne sich jedoch von der zusätzlichen Abendportion Gras oder Heu abzuwenden. Im Winter können Kühe neben Heu und Mischfutter auch gekochte Maiskörner erhalten.

Um hohe Erträge zu erzielen, müssen die Kühe in den Kindergarten gefüttert werden, damit sie niemals leer bleiben. Dass die Kuh gefüllt war, veranlasste ihre abgerundeten Seiten.

Simmentaler Kühe: das Für und Wider

Die bloße Tatsache, dass die Rasse sehr beliebt ist und in vielen Ländern einen bedeutenden Teil des Viehbestandes ausmacht, spricht von einem großen Übergewicht ihrer positiven Eigenschaften gegenüber den Nachteilen. Dies wird durch die Tatsache der langen Existenz der Rasse belegt, deren Wurzeln bis in die sehr tiefe Antike reichen.

Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

  1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
  2. Der gute Fettgehalt der Milch ermöglicht die erfolgreiche Verwendung für die Herstellung von Milchprodukten mit hohem Fettgehalt - Butter, Rahm und Käse. Gleichzeitig wird Milch selbst wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt.
  3. Simmentalki können sich leicht an die unterschiedlichsten Haftbedingungen anpassen. Sie sind gleichermaßen im Norden und im Süden und im Stall und auf der Wiese und im privaten Haushalt und im großen Viehbestand.
  4. Die Simmentaler Kühe sind ruhig und gehorsam und können sich mit einigen hochspezialisierten Rassen messen, die für ihren entschlossenen Charakter bekannt sind.
  5. Gute Gesundheit und allgemeine Ausdauer ist ein weiterer wichtiger Vorteil dieser Rasse. Wenn Sie nicht gegen die Grundregeln für die Haltung und Fütterung von Rindern verstoßen, werden Simmentaler Kühe niemals krank.

Sie können nicht über einige der Mängel schweigen, die von vielen Landwirten in ihren Antworten über die Simmentaler Rasse der Kühe erwähnt werden. Bei der Zucht von Schweizer Kühen sind folgende Punkte zu beachten:

  1. Vertreter dieser Rasse haben oft eine leicht falsche Einstellung der Gliedmaßen, was es den Tieren erschwert, sich mit hoher Geschwindigkeit zu bewegen. In dieser Hinsicht muss die Herde nicht galoppieren, um von Weide zu Weide zu gelangen.
  2. Einige Kühe haben auch eine unzureichende Entwicklung des vorderen Teils des Euters. Es ist nicht immer möglich, solche Kühe an die Melkmaschine anzuschließen, und es ist entweder erforderlich, sie manuell zu melken oder ein spezielles Modell des Geräts auszuwählen.
  3. Inverser Zusammenhang zwischen Fleisch- und Milchproduktion. Dieses Merkmal existiert auf die eine oder andere Weise in allen existierenden Rinderrassen, aber in Simmentalen manifestiert es sich besonders. Daher müssen die Landwirte die Milchviehherde getrennt vom Fleisch halten, ohne sie miteinander zu kreuzen.

Perspektiven für die Zucht in Russland

In unserem Land ist die Fleckviehzucht seit langem bekannt und spielt seit langem fast die wichtigste Rolle in der Milchviehzucht. Auf dieser Grundlage wurden viele einheimische Rassen gezüchtet oder verbessert. Zeitweise machten die Simmentaler Rasse und ihre Derivate 15-20% der gesamten Rinderpopulation in unserem Land aus.

Sehen Sie sich das Video an: agrarheute-tv: Die Woche in sieben Minuten (Februar 2020).

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