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Sunberry: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, die besten Rezepte für Zubereitungen für den Winter

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Sunberry ernten: Rezepte, was kochen, wie nehmen

Häuschen Heilpflanzen im Land Sunberry ernten: Rezepte, was kochen, wie nehmen

Sunberry ist eine einjährige Pflanze, die in ihrer Struktur einer Tomate ähnelt. Die Beeren haben einen Durchmesser von ca. 2 cm und sind schwarz und lila gefärbt. Die Ernte beginnt im Herbst, im September. Sunberry-Beeren werden 1 Monat lang in einem kühlen Raum frisch gehalten. Wenn Sie die Anlage jedoch mit einer Folie verschließen, können Sie frische Beeren im Land behalten, bevor Schnee fällt.

Nightshade Sunberry hat einen unverwechselbaren Geschmack, der nicht jedem gefällt. Sie können es jedoch leicht loswerden, indem Sie die Beeren mit kochendem Wasser anbrühen.

Sunberry Beeren haben heilende Eigenschaften und können eine Vielzahl von Krankheiten heilen. Sie können eine Vielzahl von Gerichten daraus zubereiten und ein ganzes Jahr lang genießen. In diesem Artikel bieten wir die besten Rezepte, unter denen Sie dasjenige auswählen können, das Sie benötigen.

Gefrorene Sunberry Beeren

Die Beeren gut abtropfen lassen, in eine flache Pfanne legen und einfrieren. Dann werden die Beeren chargenweise verpackt und gebunden. Beeren können 1 Jahr im Gefrierschrank gelagert werden. Es gibt auch eine süße Methode des Einfrierens, wenn Beeren mit Zucker gegossen, in Plastikbehälter gefüllt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Pro 1 kg Beeren benötigen Sie 200-300 gr. Zucker

Sunberry Berry Wine

Sunberry Beeren - 3,5 kg, Kristallzucker - 3 kg und Wasser. Nehmen Sie überreife Beeren, zerdrücken Sie, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie. Füllen Sie die Masse in eine 10l Flasche und geben Sie warmes, abgekochtes Wasser auf die Schultern, legen Sie einen Gummihandschuh auf den Nacken und stehen Sie etwa einen Monat lang. Dann den Wein abtropfen lassen, abseihen und abfüllen.

Sunberry Berry Jam

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie 1 kg. Früchte der Sonnenbeerpflanze, 1 kg. Zucker und ein Glas Wasser. Reife Beeren sollten in kochenden Sirup getaucht und 5 Minuten gekocht werden. Dann vom Herd nehmen und die Marmelade 4 bis 5 Stunden stehen lassen. Wir wiederholen den Vorgang 2-3 mal. Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs den Saft von zwei Zitronen sowie die Minzblätter hinzu. Dann wird die Marmelade am Ufer ausgelegt und gerollt. Marmelade stärkt Ihre Immunität, reinigt das Blut und sorgt für eine lange Lebensdauer. Müssen nur 100-150 Gramm nehmen. Stau am Tag.

Eingelegte Sunberry Beeren

Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie 700 ml. Wasser, 300 gr. Zucker, schwarzer Pfeffer in Erbsen - 3-4 Stk., Zimt, Nelken - 2-3 Stk., 9% Essig - 4 EL. Löffel. Die Beeren werden 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchiert. Anschließend werden sie in ein Sieb gelegt, in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit Marinade gefüllt. Die Marinade wird aus Gewürzen, Salz, Zucker und Wasser hergestellt: 10-15 Minuten kochen, filtrieren, erneut kochen und Essig hinzufügen. Dann rollen die Bänke auf und drehen sich um und wickeln sich ein.

Nicht nur Sonnenbeeren, sondern auch Blüten, Blätter und Pflanzenstängel haben heilende Eigenschaften. Es gibt viele medizinische Rezepte für diese Pflanze, die wir Ihnen mitteilen möchten.

Rezept für chronische Kopfschmerzen: Füllen Sie die Oberseite mit Blättern, Stielen und Beeren einer sonnenbeeremaillierten Schale und füllen Sie sie mit Wasser. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, abseihen und den Kopf alle 2-3 Tage mit einem Aufguss abspülen, bis der Schmerz vergeht. Sie können auch ein Handtuch in Brühe geben und Ihren Kopf einwickeln, bis er trocknet. Brauen Sie auch Tee aus den Blüten der Pflanze: 3 gr. Blüten 0,5 l. Wasser.

Rezept für Halsschmerzen: Sanberry Beeren Saft mit Wasser 1: 3 verdünnt und streicheln sie den Hals.

Rezept für Krampfadern: Beerenpüree auf entzündete Venen aufgetragen.

Rezept für eitrige Wunden und Abszesse: Sanberry Berry Gruel 1: 1 mit Sauermilch mischen und auf Wunden auftragen.

Rezept für Chiri und Akne: frische Pflanze Sunberry schlug und Lotionen machen.

Rezept für Neurose, Magenschmerzen, Husten, Menstruationsstörungen: Aus jungen Trieben und Sonnenbeerblättern muss ein Sud zubereitet werden, der mit 500 ml gefüllt wird. kochendes Wasser und darauf bestehen, abzukühlen. Wenn Sie trockene Rohstoffe nehmen, nehmen wir 3 Gramm und wenn frisch, nehmen wir 100 Gramm. Abkühlen lassen, abseihen und die Infusion dreimal täglich mit 150 ml einnehmen.

Hypertonie-Rezept: Frischer Saft aus den Stielen, Blättern und Blüten der Sonnenbeere wird 1: 1 mit Honig gemischt und in 2-3 EL eingenommen. Löffel für die Nacht.

Das Rezept für Ekzeme, Psoriasis, Seborrhoe: 100 ml mischen. frisch gepresster Saft aus Sonnenbeerblättern mit Proteinen aus zwei Hühnereiern und 2 EL. Löffel Saft von Beeren Sunberry, mischen und machen Lotionen auf den betroffenen Stellen.

Rezept für Rheuma der Gelenke: 250 gr mischen. Honig, 200 gr. Meerrettich (vorher gehackt). Nehmen Sie 1 EL. Löffel die Mischung vor dem Essen, drückte 0,5 Tassen frisch gepressten Saft von den Stielen und Blättern der Sunberry-Pflanze. Nehmen Sie auch ein Bad vor dem Schlafengehen bei einer Wassertemperatur von 37 Grad für 20-30 Minuten mit der Zugabe von 50-60 Gramm. Meerrettich und 100-150 gr. frisch gepresster Saft der Stängel und Blätter der Pflanze.

Wählen Sie Ihr Rezept und seien Sie gesund!

Victoria Goldina, 18.10.2014
Reproduktion ohne aktiven Link ist verboten.

Sunberry: charakteristisch für Beeren, Anwendung

Über diese Beere in unseren Freiflächen ist bisher wenig bekannt. Sunberry wird als einjährige Blaubeere betrachtet, unterscheidet sich jedoch durch ein höheres Wachstum (ca. 1,5 m) und eine große Beere (einige Exemplare erreichen die Größe reifer Kirschen). Sunberry wird aufgrund der Massenverteilung in Kanada und den Vereinigten Staaten oft als „kanadische Beere“ bezeichnet. Diese Beere hat einen hohen Ertrag und Anspruchslosigkeit in der Pflege. Nach Meinung einiger Gärtner ist Sonnenbeere eine sehr „rentable“ Beere, da im Gegensatz zu unserer einheimischen Blaubeere, die etwa 200 g Beeren aus einem Busch liefert, mehr als 5 kg Beeren aus einem Busch einer Sonnenbeere gewonnen werden können. Darüber hinaus verträgt die Sunberry mittelstarke Fröste perfekt und hat keine Angst vor Dürre.

Tipp Beeren in ihrer reinen Form werden aufgrund des Vorhandenseins einer beträchtlichen Menge an Tanninen selten konsumiert. Und obwohl manche Leute gerne Beeren mit einer Handvoll Strauchbeeren essen, raten Experten davon ab, dies mit einer Sonnenbeere zu tun. Es ist besser, es als Komponente für Winterzubereitungen zu verwenden: Marmelade, Marmelade usw.

Da die Früchte der Pflanze sehr nützlich sind, werden sie oft in der traditionellen Medizin verwendet, manchmal - als äußeres Heilmittel. Zum Beispiel ist Sunberry für seine heilenden Eigenschaften bekannt und wird daher zur Behandlung von Verbrennungen sowie zur Befeuchtung trockener Haut verwendet.

Wie jede andere Beere ist auch die Beere reich an Vitamin C, das für die Aufrechterhaltung der Immunität und die Stabilisierung des Nerven- und Hormonsystems von großer Bedeutung ist. Sunberry enthält auch eine beträchtliche Menge an Carotin, das von allen Arten von Toxinen befreit ist.

Sunberry enthält eine beträchtliche Menge Eisen, Kalium, Magnesium sowie seltenere Elemente wie Zink (unterstützt die Hypophyse), Kupfer (normalisiert den Hämoglobinspiegel), Mangan (verbessert die Immunität), Silber (wirkt antibakteriell) usw. Darüber hinaus , Sunberry enthält eine beträchtliche Menge an Fructose und Galactose.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für den Verzehr von Beeren

Sunberry hat eine unglaubliche Wirkung auf den Körper und wird häufig bei der Behandlung verschiedener Krankheiten als angenehme „Pille“ eingesetzt. Sunberry wird in solchen Fällen verwendet:

  • Zur Beseitigung von Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen wie Kolitis, Verstopfung, Gastritis usw.
  • Bei Nierenerkrankungen hilft Sunberry, die Schwellung des Organs zu beseitigen und das Wasserlassen zu verbessern.
  • Beeren-Tinktur hilft bei chronischen Kopfschmerzen.
  • Berry ist ein wirksames antimikrobielles Mittel, das (neben Vitamin C) häufig zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt wird.
  • Die Beere verbessert den Zustand des Blutes und der Blutbildung signifikant und erhöht auch die Elastizität der Blutgefäße, so dass sie sicher zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet werden kann.
  • Aufgrund des Vorhandenseins einer beträchtlichen Menge an Carotin ist Sunberry sehr nützlich für diejenigen, die an Augenkrankheiten leiden.
  • Sunberry wirkt auf magische Weise auf die Haut. Zum Beispiel können Sie mit zerstoßenen Beeren die Stellen behandeln, an denen dermatologische Probleme mit der Haut beobachtet werden. Ziemlich oft wird Sonnenbeere zur Behandlung von Verbrennungen, Wunden usw. verwendet.

Aber zusätzlich zu positiven, hat eine Beere und negative Eigenschaften. Es stimmt, sie sind nicht so sehr. Unter denjenigen, die in der Verwendung von Beeren kontraindiziert sind, können nur schwangere Frauen (Sonnenbeere kann Uteruskontraktion verursachen), Autofahrer (Beeren können Schläfrigkeit verursachen), Personen mit Magenerkrankungen (in großen Mengen können Verdauungsstörungen verursachen) und Allergien erwähnt werden. Menge an Sonnenbeeren kann Allergien auslösen).

Die besten Rezepte für den Winter

Sunberry kann sich hervorragend auf den Winter vorbereiten: Marmelade, Marmelade und sogar ein ungewöhnliches Kompott. Ihre Aufmerksamkeit die besten Rezepte für den Winter Beeren ernten.

Rezept Nummer 1. Beerenmarmelade mit Ingwer. Dieses Rezept wird je nach Geschmack und Komplexität des Kochens als das Optimalste angesehen. Das Ergebnis ist übrigens eine hervorragende Marmelade, und die Beeren bleiben in großen Mengen intakt. Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie also:

Zunächst müssen die Beeren richtig zubereitet werden: gründlich waschen und aussortieren (alle unreifen und beschädigten Beeren unbedingt entfernen).

So werden die Beeren gewaschen und gezählt. Jetzt alle paar Male vorsichtig durchstechen. Sie können Sirup machen: Sie brauchen Zucker und ein Glas Wasser. Versuchen Sie, den Sirup zu maximieren, da die Beere beim Kochen viel Flüssigkeit abgibt.

Beeren vorsichtig in kochenden Sirup gießen. 15 Minuten auf dem Feuer stehen lassen und dann die halb gegarte Masse 5-6 Stunden ziehen lassen. Dann legen Sie es wieder für ein paar Minuten auf das Feuer, lassen Sie die Masse wieder für ein paar Stunden ruhen. Und lassen Sie ihn noch einmal für ein paar Minuten gehen. Die Marmeladenbereitschaft ist recht einfach zu bestimmen: Die Schale der Beeren sollte platzen. Falls gewünscht, kann der Marmelade fein geriebener Ingwer beigegeben werden.

Gießen Sie die vorbereitete Masse in vorbereitete Gläser und rollen Sie sie auf. Lass es warm Nachdem Sie das Marmeladenglas geöffnet haben, lassen Sie es ein paar Tage stehen (damit ein wenig Bitterkeit verschwindet), danach können Sie das leckere genießen.

Rezept Nummer 2. Beerenmarmelade mit Zitrone. Sunberry kann nicht weniger leckere Marmelade machen. Dazu benötigen Sie:

Die Beeren sollten gründlich gewaschen, von den Zweigen getrennt und dann mit kochendem Wasser abgespült werden. Danach mit Zitrone und Minze durch einen Fleischwolf streichen oder die Zutaten in einem Mixer mischen. Gießen Sie Zucker in die Beerenmasse, mischen Sie ihn und legen Sie ihn auf ein kleines Feuer. Marmelade sollte etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden (so viel ist es notwendig, die Beeren nach dem Kochen auf dem Feuer zu halten). Die vorbereitete Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel schließen.

Rezept Nummer 3. Beerenkompott für den Winter. Da die Sonnenbeere einen bestimmten Geschmack hat, ist es notwendig, Kompott sehr ernst zu nehmen. Für die Zubereitung werden nur Beeren (ca. 1 kg), Zucker (1 kg) und ca. 2 Liter Wasser benötigt.

Zuallererst sollten Sie nur voll ausgereifte Früchte wählen, da die unreifen Früchte ein bestimmtes Aroma verleihen können, das für Solanaceen charakteristisch ist. Beeren müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Um den spezifischen Geschmack zu neutralisieren, gießen Sie mehrmals kochendes Wasser über die Beeren und vergessen Sie nicht, das Wasser jedes Mal abzulassen. Jetzt können Sie anfangen Kompott zu kochen. Jede Beere mindestens einmal einstechen und den Beeren Zucker hinzufügen. Sunberry sollte ein paar Stunden ruhen, um Saft zu trinken. Dann mit kochendem Wasser übergießen, mischen, abseihen und den gekochten Zuckersirup zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf dem Feuer lassen. Die Beeren in sterilisierte Gläser geben und mit Sirup bedecken. Dann aufrollen. Kompott fertig!

Heute haben Sie eine ziemlich ungewöhnliche Beere getroffen, eine neue für unsere Region. Sie haben die wohltuenden Eigenschaften sowie die Rezepte für die Zubereitung köstlicher Rohlinge kennengelernt. Viel Glück!

Geheimnisse einer exotischen Pflanze

Nachtschatten, er ist eine Sonnenbeere, wurde durch Kreuzung mehrerer Arten von afrikanischen und europäischen Nachtschatten erhalten. Das Ergebnis war ein stark verzweigter, einjähriger Strauch von bis zu 1 bis 1,5 m Höhe, ähnlich wie bei Tomatenbüschen. Sunberry-Früchte werden in Büscheln gesammelt, fleischige Beeren haben eine schwarze Farbe mit einem charakteristischen Solanace-Geschmack. Die Größe einer einzelnen Beere beträgt ca. 2 cm. Aufgrund ihres ungesäuerten Geschmacks wird diese Beere nicht frisch verwendet, sondern aktiv zum Kochen verwendet:

  • Kuchenfüllungen,
  • Marmelade und Gelee,
  • Gemüsekaviar
  • Marmeladen und Marmeladen
  • Wein und Schnaps
  • getrocknete Früchte.

Achtung! Vor Gebrauch wird empfohlen, die Nachtschattenbeeren mit kochendem Wasser zu behandeln, um ihren Geschmack zu verbessern.

September - der Beginn der Sammlung von Beeren Sunberry. Die Dauer der Sammlung beträgt ungefähr einen Monat, aber wenn die Büsche mit Folie bedeckt sind, wird sie sich verdoppeln. Im zusammengebauten Zustand können die Beeren etwa einen Monat lang überleben, wenn sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Der Hauptgrund, warum Sonnenbeeren auf der ganzen Welt angebaut werden, ist ihre chemische Zusammensetzung und ihre Fähigkeit, die menschliche Gesundheit zu beeinflussen.

Über die Vorteile und Gefahren von Gartennachtschatten

Nützliche Eigenschaften einer Sonnenbeere werden durch ihre Zusammensetzung erklärt, die reich an:

  • Pektine, die den Körper reinigen und Giftstoffe aus ihm entfernen können,
  • Chlorophyll-haltige Verbindungen, die die Zusammensetzung des Blutes verbessern und antioxidativ wirken,
  • Tannine mit bakterizider, entzündungshemmender, adstringierender Wirkung,
  • Saponine mit immunmodulatorischer Wirkung,
  • Mikronährstoffe - Selen, Kupfer, Chrom, Silber, Nickel und andere,
  • Vitamine - Carotin und Ascorbinsäure, die das Sehvermögen und das Immunsystem beeinflussen.

Der Verzehr von Sonnenbeeren verbessert die Sehschärfe und die Blutzusammensetzung, normalisiert den Schlaf, die Verdauungsorgane und die Leber, lindert Gelenkerkrankungen, beseitigt chronische Müdigkeit, heilt akute Atemwegsinfektionen und Halsschmerzen.

Mit Wasser verdünnt ist der Saft aus den sonnigen Beeren nützlich bei Überarbeitung, Rheuma, erhöhtem Druck und Ödemen.

Achtung! Die Blätter des Gartennachtschattens haben neben Beeren auch heilende Eigenschaften. Infusionen auf Sonnenbeerblättern sind ein wirksames Mittel gegen nervöse Übererregung und Kopfschmerzen.

Kontraindikation für die Verwendung von Sunberry ist:

  1. Veranlagung zu atypischen Reaktionen. In der Sonnenbeere enthaltene Flavonoide können Hautrötungen und das Auftreten von Hautausschlägen verursachen.
  2. Verdauungsstörungen. Pektin, das Bestandteil der Beeren ist, ist ein natürliches Abführmittel.
  3. Schwangerschaft Die Verwendung einer Sonnenbeere hilft, die Gebärmutter zu reduzieren.

Gegenanzeigen sind hauptsächlich mit übermäßigem Verzehr von Beeren und deren Fähigkeit, Schläfrigkeit zu verursachen, verbunden.

Marmelade, Kompott und andere Zubereitungen von Sunberry

Die Zubereitung von Rohlingen aus den Sonnenbeeren ist eine Gelegenheit, den Mangel an Vitaminen auszugleichen und Ihr Menü zu diversifizieren.

1. Jam. Beerenmarmelade mit Zitrone und Minze hat einen erfrischend raffinierten Nachgeschmack und ist eine großartige Ergänzung zu Tee oder Dessert. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Sunberry Beeren - 1kg
  • Zucker - 1 kg
  • Wasser - 1 Stapel.
  • Zitronen - 2 Stk
  • Minzeblätter

In Sirup aus Zucker und Wasser die gewaschenen Beeren legen und 5 Minuten kochen lassen. Danach lassen die Beeren 5 Stunden lang Sirup sammeln. Nochmals kochen und die Marmelade einige Minuten kochen lassen. Bestehen Sie beim Ausschalten auf weiteren 6 Stunden. Die Marmelade zum dritten Mal zum Kochen bringen, Saft und aus Zitronen gepresste Minzblätter dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß auf die Ufer gießen, aufrollen.

Achtung! Die Verwendung von Konserven bis zu 100 g pro Tag reinigt das Blut und stärkt das Immunsystem.

2. Kalte Marmelade. Neben der klassischen Marmelade können Sie aus der Sonnenbeere auch sehr schmackhafte Rohmarmelade herstellen, die eine große Menge Vitamine und andere bioaktive Substanzen enthält. Es wird erfordern:

  • Garten Nachtschattenbeeren - ½ kg
  • Äpfel - ½ kg
  • Zucker - 1 kg

Подготовить плоды — ягоды вымыть и перебрать, яблоки – очистить и нарезать. Измельчить их с помощью мясорубки, засыпать сахаром. 4 Stunden haltbar, damit sich der Zucker in der Fruchtmischung auflösen kann. Die Marmelade in Gläser geben, verkorken und 2-3 Monate im Kühlschrank lagern.

3. Gem Hacken Sie die Beeren, indem Sie sie von Hand hacken oder mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Proportionen 1: 1.

4. Marmelade mit Zusatzstoffen. Für diejenigen, die Geschmacksexperimente lieben, können Sie versuchen, Sonnenbeer-Ingwer-Marmelade zuzubereiten. Ein solcher Zusatzstoff verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern bereichert auch seine Vitaminzusammensetzung. Für die Marmelade wird benötigt:

  • Sunberry - 600 g
  • Zucker - 600 g
  • 1 Zitrone
  • Ingwerwurzel 5-8 cm lang

Die geschälte Ingwerwurzel zerkleinern, die Sonnenbeere zerdrücken, mischen, Zucker hinzufügen und ziehen lassen. Nach einem Tag die Ingwer-Beeren-Mischung erhitzen, zum Kochen bringen, Zitronensaft und geriebene Schale dazugeben, unter Rühren 15 Minuten kochen lassen. Überweisung noch heiß in Banken, Kork.

5. Kompott. Um ein Vitamin-Kompott aus Sonnenbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Beeren - 1 kg
  • Zucker - 700 g
  • Wasser - 2 l
  • Zitronensäure

Aufgezählte und gewaschene Beeren gießen über kochendes Wasser, um den Nachtschatten zu beseitigen. Die Beeren mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen. Danach gießen Sie das kochende Wasser über die Beeren und mischen, um den restlichen Zucker aufzulösen. Das süße Wasser abtropfen lassen, erhitzen, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Beeren in ein Glas geben, kochenden Sirup einschenken, aufrollen und wenden, abkühlen lassen.

Tipp! Sie können den Geschmack von Sonnenbeerkompott abwechseln, indem Sie ein Viertel der Beeren durch geschnittene Äpfel, Preiselbeeren und Sanddorn ersetzen.

Die wohltuenden Eigenschaften von Sunberry-Beeren werden weltweit geschätzt, was zur Verbreitung dieser Kultur beiträgt. Ihre Zucht auf ihrem Grundstück bietet die Möglichkeit, jährlich hohe Vitaminerträge zu erzielen und daraus schmackhafte und gesunde Vorbereitungen für den Winter zu treffen.

Wie wählt man Beeren für die Lagerung

Wenn Sie eine Pflanze an Ihrer Datscha anbauen, haben Sie keine Probleme mit der Identifizierung der Frucht. In den Waldplantagen und unter anderen natürlichen Bedingungen wächst diese Beere, die das Ergebnis ernsthafter Züchtungsarbeiten ist, nicht, aber an einigen verlassenen Standorten kann man immer noch ein leicht „wildes“ Exemplar finden.

Der Busch dieser Art von Nachtschatten hat eine Höhe von etwa einem halben Meter, die Befruchtung macht etwa den Beginn des Herbstes aus. Die Beeren sind glänzend, dunkelviolett und befinden sich in Gruppen von einem Dutzend Stücken. Die Größe jeder Frucht entspricht der Größe einer mittelgroßen Kirsche (ein paar Zentimeter Durchmesser). Schmeckt ehrlich gesagt für einen Amateur, obwohl die Beere ziemlich saftig ist.

Die Beere muss erst nach vollständiger Reifung eingesammelt werden. (wie gesagt, geschieht dies normalerweise im September, aber der Zeitraum kann je nach Wetterbedingungen und Klimazone variieren).

Wenn die Ernte eine Reinigung beinhaltet, kann die Auswahl der Früchte weniger streng getroffen werden, in allen anderen Fällen senden wir nur feste, ungerissene Beeren in den Korb, die keine Risse und andere äußere Schäden aufweisen. In keinem Fall darf man die faulen Früchte und vor allem mit Schimmelspuren essen.

So frieren Sie Sonnenbeeren für den Winter ein

Einfrieren und Trocknen - eine gute Möglichkeit, ein Produkt für diejenigen zuzubereiten, die es für medizinische Zwecke verwenden, da die Früchte in der Tat und in einem anderen Fall keiner Wärmebehandlung unterzogen werden und daher fast alle darin enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.

Das Fehlen des Gefrierens im Vergleich zum Trocknen ist nur, dass es einen bestimmten Platz im Gefrierschrank erfordert, den nicht alle Hostessen zur Verfügung haben.

Darüber hinaus sind aufgetaute Beeren nicht sehr marktfähig und können nur als Rohstoff für Kompotte oder Zusatzstoffe für verschiedene Saucen verwendet werden (Rezepte mit der Sanberry-Beere finden Sie im Internet oder lassen sich unabhängig von Ihren Vorstellungen und Geschmackspräferenzen zusammenstellen) Das Trocknen eignet sich zum Beispiel zum Backen, für Tees und zum Knabbern an kalten Winterabenden. Aber Sie können die Beere einfrieren, indem Sie nur ein paar Minuten anstrengen.

Früchte, die wir anfassen, wir werden Müll, Blätter und beschädigte Beeren los. Waschen Sie sie nicht vor dem Einfrieren.Wenn die Rohstoffe jedoch zu schmutzig sind (z. B. gab es vor der Ernte lange Regenfälle), spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, legen Sie sie auf Papiertücher oder andere feuchtigkeitsabsorbierende Materialien und trocknen Sie sie gut ab.

Dann legen wir unsere Sonnenbeere in einer Schicht auf eine ebene Fläche (wenn möglich, damit sich die Früchte nicht berühren) und legen sie für einen Tag in die Tiefkühltruhe.

Wir falten gefrorenes Obst in Behälter, die für die Langzeitlagerung bequemer sind und erneut eingefroren werden. Solches Material bleibt bis zum Frühjahr problemlos, es sei denn, es wird aufgetaut und wieder eingefroren.

Sie können die Sonnenbeere einfrieren, mit Zucker bedeckt, Dies macht jedoch wenig Sinn, da die Früchte in reiner Form gelagert werden und Zucker bei der späteren Verwendung immer zugesetzt werden kann.

Andererseits schränkt ein süßes Produkt die Verwendungsrichtung erheblich ein, da Fleisch, Fisch, Salatdressings und andere „Nicht-Dessert“ -Gerichte mit natürlichen Beeren versetzt werden können.

Früchte trocknen

Zum Trocknen müssen die Früchte wie zum Einfrieren zubereitet werden. Das vorbereitete Rohmaterial wird auf ein Handtuch oder eine andere saubere Einstreu gelegt und mehrere Tage auf der Fensterbank getrocknet, bis eine fast vollständige Dehydrierung erreicht ist.

Das Trocknen ist im Freien möglich, das Material muss jedoch vor Wind und möglichen Niederschlägen geschützt werden.

In der Tat ist natürliches Trocknen die beste Art der Zubereitung. Wenn jedoch weder Platz noch Zeit zur Verfügung stehen, können Sie den Vorgang mit einem elektrischen Trockner oder einem normalen Ofen beschleunigen.

Vor dem Trocknen müssen die Beeren sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Dann verteilen sich die Früchte in einer Schicht auf einem Sieb. Die Trocknung erfolgt 2–4 Stunden bei einer Temperatur von 50–60 ° C unter gelegentlichem Rühren.

Kalte Marmelade

Sunberry enthält eine große Menge an Vitamin C, das, wie Sie wissen, neben vielen anderen unschätzbaren Eigenschaften auch ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel ist.

Deshalb können kanadische Blaubeeren nicht nur ohne Wärmebehandlung geerntet werden, sondern diese Qualität der Beeren auch für die nützliche Ernte anderer Früchte „ausgenutzt“ werden. Zum Beispiel kann kalte Marmelade aus gemischtem Püree Sunberry und Äpfeln hergestellt werden.

Wir reinigen die Äpfel von Schale und Kern, mischen sie mit Heidelbeeren forte in gleichen oder anderen Teilen (wobei zu beachten ist, dass die Beeren ausreichen sollten, um die Marmelade nicht zu säuern oder zu gären), zerdrücken die Früchte mit einem Mixer und fügen die gleiche Menge Zucker hinzu anschleifen und einen halben Tag ruhen lassen, um den Fruchtsaft "aufmachen" zu lassen. Das ist alles

Es bleibt, um den Leckerbissen in vorbereiteten Behältern zu zersetzen (für die Versicherung ist es besser, sie mit kochendem Wasser zu bestreuen oder sie unter Dampf zu halten), dicht zu packen und auf den Winter zu warten.

Neben Äpfeln, in der Zusammensetzung von kalter Marmelade mit Beeren, Sonnenbeeren "Freunde" und anderen Früchten. Besonders gut geeignet für sie eine Vielzahl von Zitrusfrüchten.

Gekochte Marmeladenrezepte

Sunberry Marmelade ist eine echte Delikatesse.

Kochen 75% Zuckersirup. Wenn das Wasser kocht und der Zucker darin vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die gewaschenen Beeren in die Pfanne (die Menge an Früchten und Zucker sollte das gleiche Gewicht haben), bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie es nach fünf Minuten aus und lassen Sie es abkühlen.

Nochmals erhitzen, kochen, ausschalten, abkühlen lassen. Nach dem dritten Besuch vor dem Ausschalten fügen wir frisch gepressten Zitronensaft (Sie können natürlich Zitronensäure verwenden, aber wir bereiten ein Naturprodukt vor, es ist besser, nicht darauf zu verzichten) in einer Menge von etwa zwei mittleren Zitronen pro 1 kg Beeren hinzu.

Auf Wunsch können Sie auch ein paar Blätter frische oder getrocknete Minze, Zimt oder sogar Nelken werfen, wenn Sie das reiche Aroma mögen.

Heiße Marmelade wird in einen sterilen Behälter gegossen und fest verschlossen. Danach drehen wir die Dosen um, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie 24 Stunden lang stehen.

Unter den Bedingungen der Sterilität kann eine solche Marmelade mindestens ein Jahr lang bei Raumtemperatur gelagert werden.

Sunberry ernten, mit Zucker verblasst

Sunberry, gemahlen mit Zucker, wird mit der gleichen Technologie wie kalte Marmelade hergestellt, nur ohne Äpfel und andere Zusatzstoffe. In diesem Fall wird ein herkömmliches Sieb anstelle eines Mischers oder einer Mühle verwendet.

Der Prozess ist ziemlich mühsam, aber sehr erfreulich: Das Produkt ist buchstäblich luftig, weil wir nur das Fruchtfleisch verwenden, das ganze Peeling wird für Kosten ausgegeben.

Vor dem Pressen des Safts sollten die Sonnenbeeren unter leichtem Rühren in der Mikrowelle oder auf einem Herd erhitzt werden. Spritzen Sie vorher etwas Wasser in den Obstbehälter, damit die Beere nicht verbrennt. Saft mit einer Saftpresse auspressen, Honig (ca. 20% des Volumens) dazugeben, in saubere Flaschen füllen und im Keller oder im Kühlhaus lagern.

Marinieren

Diese ungewöhnliche Methode der Ernte kanadischer Blaubeeren wird Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen. Wir wählen reife Früchte aus, füllen sie mit kochendem Wasser, werfen sie nach ein paar Minuten in ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen, falten sie in sterilisierte Gläser und gießen sie in kochende Marinade.

Schließen Sie den Behälter, drehen Sie ihn um, decken Sie ihn mit einer Decke ab und lassen Sie ihn einen Tag lang bei Raumtemperatur abkühlen.

Zur Zubereitung von Sole pro Liter Wasser nehmen wir 2 Esslöffel Salz, 4 Esslöffel Zucker, schwarze Pfefferkörner, Piment, Nelken und Lorbeerblatt - nach Geschmack. Kochen Sie die Flüssigkeit eine Viertelstunde lang und fügen Sie vor dem Eingießen in die Gläser 2 Esslöffel 9% Essig hinzu.

Sunberry ist ein seltenes Produkt, das im Winter viel schmackhafter ist als während der Reifezeit. Das ist aber nicht schlecht, denn im September ist unser Tisch noch voll mit diversen Vitaminen. Aber in der kalten Jahreszeit - genau der Moment, um sich mit einer Tasse duftendem Tee zu verwöhnen, während Sie einen unglaublich duftenden und nicht wie Marmelade oder andere Köstlichkeiten aus der sonnigen Beere.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten und dunklen Ringen und Schwellungen. Wie werden Falten und Säcke unter den Augen vollständig entfernt? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder jung wie seine Augen.

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