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Möglichkeiten der Dillernte für den Winter

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Mitten im Sommer denkt niemand über die Verfügbarkeit von Dill nach. Aber im Winter leiden viele unter seiner Abwesenheit. Natürlich ist es in Supermärkten leicht, dieses Gewürz zu finden, aber es riecht und schmeckt fast nicht. Aber bevor Sie zu Hause im Sommer ein paar Stunden Zeit für die Zubereitung von Dill haben, werden Sie sie in der winterkalten Jahreszeit in vollen Zügen genießen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man mit eigenen Händen für den Winterfenchel kocht.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Würzmittel enthalten eine Reihe nützlicher Substanzen in der Zusammensetzung. Erstens ist es eine Versorgung mit Ballaststoffen, Vitaminen der Gruppen B und C. Folsäure, mit der das Produkt gesättigt ist, ist sehr nützlich, insbesondere für Kinder und Frauen in der Position. Für Männer auch greifbarer Nutzen - Säure ist an der Normalisierung der Spermienproduktion beteiligt.

Dill ist reich an verschiedenen Flavonoiden, Carotin und fetten Ölen. Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen ätherischen Öle verbessert sich die Produktion von Gallen- und Verdauungsenzymen. Desinfektion des Verdauungstraktes und der Harnwege erfolgt.

Kein Wunder, dass Dillwasser aktiv und lange Zeit als Medikament zur Reduzierung von Koliken bei Säuglingen und zur Wiederherstellung der Darmfunktion eingesetzt wird. Die Anwesenheit von Magnesium und Eisen verbessert die Durchblutung.

Trotz Verarbeitung wie Konserven konserviert Dill Ascorbinsäure, Kalium und Ballaststoffe.

Es ist sehr nützlich, als entzündungshemmendes Medikament für die Mundhöhle zu verwenden. Dank Dill werden Appetit- und Verdauungsprozesse verbessert, die Anzahl und Häufigkeit von Anfällen reduziert.

Viele Menschen kennen Dill als Diuretikum, andere sind mit seiner Verwendung als Expektorans zufrieden. Hilft bei der Linderung von Stress, beschleunigt die Genesungsprozesse nach dem Testen von schwerem psychischem Stress. Einige Frauen verwenden Dill als Hilfe beim Abnehmen. 100 Gramm Dill enthalten nur 40 Kalorien.

Vorbereitung der notwendigen Zutaten

Um den Winterdill zuzubereiten, wählen Sie nur frische Zweige aus, die mit Saft gefüllt sind. Vorsicht vor gelben Zweigen oder geklebten Blättern - dies weist darauf hin, dass das Produkt abgestanden ist. Wenn Sie Stängel oder andere große Triebe haben, entfernen Sie diese mit einem Messer oder einer Schere.

Die Grüns sollten mehrmals gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Staub, Schmutz oder Erdpartikel weggespült werden. Während des Waschens drehen Sie das Bündel mehrmals in Ihren Händen, waschen Sie den mittleren Teil, der von anderen Zweigen verdeckt wird.

Als nächstes sollten Sie das Gras trocknen. Tun Sie es nicht im Ofen, da in diesem Fall die meisten Nährstoffe absterben und das Gras selbst bestenfalls hart wird, im schlimmsten Fall vergilbt. Die häufigste Trocknungsmethode ist das Aufhängen. Beachten Sie, dass Sie das Bündel mit Gaze umwickeln müssen. Dies vermeidet Staub darauf.

Möglichkeiten zur Ernte von Dill für die zukünftige Verwendung

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gewürz für den Winter vorzubereiten. Jeder wählt je nach seinen Fähigkeiten (Zeit, Ort zum Trocknen oder Einfrieren) das bequemste. Die häufigsten sind die folgenden. Dies ist Trocknen, Einfrieren, Konservieren, Beizen, Ernten in Öl oder Salz. Machen Sie sich mit ihnen vertraut und entscheiden Sie, welche Ihnen am besten gefällt.

Trocknen

Diese Methode erfordert die meiste Zeit und Mühe. Bevor Sie beginnen, überlegen Sie, wo im Haus Sie einen Platz finden, an dem Sie die Fenchelzweige auf einer großen horizontalen Fläche auslegen können. Beachten Sie, dass der Ort dunkel, belüftet und nicht unbedingt nass sein muss. Ein kleiner Abstellraum kann geeignet sein, sofern ein zuverlässiges Belüftungssystem vorhanden ist.

Oder gibt es eine kleine Ecke im Haus, die für ein paar Tage vorgehängt werden kann? In jedem Fall dauert das Trocknen nicht länger als 3 Tage. Zuerst müssen die Zweige gewaschen, zum Trocknen ausgelegt und dann fein gehackt werden. Zum Trocknen auf einen vorbereiteten Platz legen und dort stehen lassen, bis die Grüns vollständig zerfallen. Verschieben Sie dann das resultierende Gewürz in ein kleines Glas.

Es ist wichtig! Wenn bei der Arbeit die Sonne immer noch grün wird, verdorrt sie, färbt sich gelb und ist hart.

Wenn Sie einen geeigneten Ort gefunden haben, aber keine horizontale Fläche zum Trocknen des Grases schaffen können, gibt es eine Alternative. Sammeln Sie die gewaschenen und getrockneten Gemüse in mehreren Trauben, die jeweils mit Gaze umwickelt und senkrecht aufgehängt sind.

Fans von getrocknetem Obst und Gemüse können einen elektrischen Trockner bekommen, der diese Arbeit in nur wenigen Stunden erledigt. Bei diesem Gerät erfolgt die Trocknung mit kalter Luft, bei starkem Wind. Mit dieser Technologie können Sie die maximale Menge an nützlichen Substanzen einsparen.

Einfrieren

Das Einfrieren von Gemüse im Kühlschrank kostet nicht viel Zeit und Mühe, erfordert jedoch freien Speicherplatz. In diesem Fall ist das Vorhandensein eines separaten Gefrierschranks sehr willkommen. Aber im Winter können Sie Ihre Lieblingsgerichte mit frischen Kräutern zubereiten, die ihr würziges starkes Aroma und ihren Geschmack behalten haben. Im Folgenden sind die verschiedenen Methoden zum Einfrieren von Dill aufgeführt:

  1. In gehackter Form. Reinigen Sie den trockenen, fein gehackten Dill, der in Plastikbehältern oder normalen Beuteln ausgelegt und in den Gefrierschrank gelegt wurde.
  2. In Form von Zweigen. Führen Sie die gleichen Schritte durch, aber schneiden Sie den Dill nicht. Es sollten nur die dicksten Stängel geschnitten werden. Sie können in eine Tüte, Folie, Lebensmittelpapier oder in einen Plastikbehälter gewickelt werden.
  3. In Eisdosen. Gras gewaschen, getrocknet, fein gehackt. Die grüne Masse unten in die Formen geben und mit Wasser, Sonnenblumen, Oliven oder weicher Butter füllen. Frieren Sie sie ein, ziehen Sie sie aus den Formen und falten Sie sie in den Beutel.

Wie hält man frischen Dill für den Winter?

Die Hauptursache für den Saftverlust ist Hitze und Licht. Wenn Sie das Grün an einen dunklen, kühlen Ort stellen, verlangsamen sich die Stoffwechselprozesse im Laub und Dill kann viel länger gelagert werden.

Daher kann der Dill im Kühlschrank, der gewaschen, von vergilbten Blättern und harten Blattstielen befreit wurde, nicht zwei oder drei Tage, sondern bis zu drei Wochen aufbewahrt werden. Dazu werden Grüns in Säcke oder Behälter gelegt, dicht verschlossen und bei einer Temperatur von 2-6 ° C belassen. Aus dem für den Winter geernteten Dill werden bei Bedarf warme Gerichte sowie Gemüsesalate, Wilddekorationen, Fisch und gebackenes Fleisch zubereitet.

Um zu verhindern, dass der Beutel oder der Behälter übermäßig feucht wird und das Kondensat den Dill nicht verrottet, werden die Grüns vor dem Einfüllen in die Behälter auf eine Serviette oder ein Papiertuch gelegt, bis die Wassertropfen vollständig trocken sind. Ein solcher Dill kann in Form ganzer Zweige aufbewahrt werden, und in der bereits geschnittenen Form wird jedoch im letzteren Fall die Zeit verkürzt.

Neben dieser Methode gibt es noch andere. Sie können den Dill für den Winter frisch halten, indem Sie die Blattstiele des Grüns in einen Behälter mit Wasser geben und die Blätter mit einer Plastiktüte bedecken. Um eine konstante Feuchtigkeit im Inneren zu erzeugen, wird die Tasche mit einer Schnur oder einem Gummiband an einer Dose oder einem Glas befestigt.

Frische Dillsträuße im Kühlschrank können in Packpapier oder in mehreren Lagen Papierhandtüchern aufbewahrt werden. Sauberes Laub mit Blattstielen wird getrocknet und komplett in ein Handtuch gewickelt. In dieser Form verdorrt das Grün im Gemüsefach 7–10 Tage lang nicht, Sie können die Haltbarkeit verlängern, indem Sie das Bündel zusätzlich in einen Beutel oder eine Folie legen.

Erfahrene Hausfrauen sorgen dafür, dass Dill-Rohlinge besser für den Winter aufbewahrt werden, wenn das Grün nicht gewaschen wird, bevor es in den Kühlschrank gestellt wird. In der Tat bleibt die natürliche Schutzschicht auf dem Laub erhalten, aber der Ratschlag kann nur verwendet werden, wenn der Dill nur abgekühlt ist, seine Struktur und sein Aussehen ändern sich während der Lagerung nicht. Die benötigte Menge des Produktes kann unmittelbar vor Gebrauch gewaschen werden, jedoch müssen zunächst beschädigte und vergilbte Pflanzenteile vor der Lagerung entfernt werden.

Wenn der Dill getrocknet, gefroren oder einer anderen Verarbeitung unterzogen werden soll, müssen die Kräuter gewaschen und getrocknet werden.

Bei längerer Verwendung hilft frischer Dill ein paar Zwiebelstücke, die zusammen mit Kräutern in einen Behälter oder eine Tüte gegeben werden. Aber egal wie frisch und saftig Dill sein mag, es wird nicht funktionieren, um sein Leben für den ganzen Winter zu verlängern. Maximales Grün bleibt nur bis Mitte Dezember frisch. Wie kann man Dill für den Winter auf andere Weise aufbewahren?

Wie Dill für den Winter trocknen?

Da das federleichte Grün des Dills schnell an Feuchtigkeit verliert, wird es nicht schwierig sein, diese Kultur für die Zukunft zu trocknen. Darüber hinaus kann das Gras auf verschiedene Arten getrocknet werden, und der für den Winter ohne Geschmacks- und Aromaverlust zubereitete Dill wird bis zu einem Jahr in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt und kann als Zusatz zu warmen Gerichten verwendet werden.

Es ist getrockneter Dill mit dem intensivsten Aroma und Geschmack.

Ein trockenes Gras kann ohne Rückgriff auf Geräte und Heizung sein. Wie kann man den Fenchel für den Winter vorbereiten und dabei das Aroma einer würzigen Pflanze bewahren? Portionen reinen Grüns werden an einem Ort aufgehängt, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Geschreddertes Grün auf sauberem Papier verteilen und im Zimmer oder an der frischen Luft liegen lassen.

In beiden Fällen ist es wichtig, den Dill vor Insekten, Sonne und Wind zu schützen. Vor dem Trocknen wird der Dill gewaschen und sortiert. Grüne lagen immer aufgeregt auf dem Tisch. Abhängig vom anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt des Laubs, den Witterungsbedingungen und einer grünen Schicht ist der Dill in 2 bis 3 Tagen vollständig trocken und kann gelagert werden.

Kälte entwässert aktiv das Laub. Gleichzeitig verliert es nicht an Farbe, Geschmack oder Geruch. Wie wird der Dill im Gefrierschrank getrocknet? Wenn der zerkleinerte Dill in einer dünnen Schicht auf einer Palette ausgebreitet und für 2-3 Tage in die Tiefkühltruhe geschickt wird, hat die Gastgeberin im Winter ein Vitamin-Gewürz für alle hausgemachten Köstlichkeiten.

Viele Hausfrauen ziehen es vor, den Dill im Ofen zu trocknen. Dies ist der schnellste Weg, aber unter dem Einfluss erhöhter Temperatur verliert zartes Laub die meisten ätherischen Öle, wird braun oder gelb, was auf die Zerstörung von Geweben und den Verlust nützlicher Eigenschaften hinweist.

Für das Trocknen von Dill sind spezielle Trockner zu verwenden, bei denen der Prozess bei niedrigen Temperaturen und konstanter Luftbewegung stattfindet.

Wie friere ich Dill im Kühlschrank für den Winter ein?

Eine der gebräuchlichsten Methoden, um die Frische des Grüns zu erhalten, besteht darin, es niedrigen Temperaturen auszusetzen. Es ist möglich, Dill sowohl im Schnitt als auch in Form der ganzen Trauben einzufrieren. Wie friere ich Dill im Kühlschrank für den Winter ein? Gewaschene und gesiebte Kräuter werden getrocknet, in Behältern oder Beuteln ausgelegt und in einen Gefrierschrank gestellt.

Verwenden Sie keine großen Behälter, da Gemüse und Gemüsepflanzen nicht wieder eingefroren werden und so bald wie möglich verwendet werden sollten.

Gefrorene Dillblätter behalten ihre Eigenschaften, einschließlich Geschmack und Geruch, für bis zu 6–8 Monate. Und mit dieser Methode können Sie Ihre Gerichte bis zur nächsten Sommersaison mit Vitaminen versorgen.

Kleine Bündel können in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Gut hält Dill und gewöhnliche Folie.

Das Einfrieren von gehacktem Dill in Eisform wird immer beliebter. Wie kann man den Dill für den Winter in einer so praktischen Form aufbewahren?

  • Wenn die Blätter zuvor mit einem Messer fein gehackt wurden, hilft normales Wasser, geschmolzene Butter oder Pflanzenöl dabei, die grüne Masse in einem kleinen Volumen der Form zu halten. In diesem Fall werden 2 Teile Gras und 1 Teil Füllstoff verwendet. Nach dem Erstarren werden solche Würfel in einen Beutel gegeben und bei Minusgraden 4 bis 6 Monate gelagert.
  • Wenn Gemüse in einem Mähdrescher oder Mixer zu Kartoffelpüree zerkleinert wird, ist es aufgrund des Safts nicht erforderlich, Wasser oder Öl hinzuzufügen. Grüne Würfel sind homogen, haben einen hellen Geschmack und ein reiches Aroma von frischem Dill.

Aus nur einem Dill müssen keine Würfel gemacht werden. Um Brühen, Eintöpfe, Saucen und andere Gerichte zu würzen, können Sie Kompositionen aus Ihren bevorzugten Kräutern und Gewürzen auswählen.

Beispielsweise kann für eine Pilzsuppe eine würzig-aromatische Mischung zusätzlich zu Dill Petersilie, Basilikum und ein wenig Thymian enthalten. Im Winter ist es gut, einen Würfel nicht nur mit für den Winter geerntetem Dillgrün, sondern auch mit Petersilie, gehacktem Paprika und Knoblauch hinzuzufügen.

Wie hält man den Dill für den Winter in Salzform?

Um den Geschmack, die Farbe und den Geruch von Dill aus einem Gartenbeet zu bewahren, wird das Grün gesalzen. Der alte Weg rettet heute. Gesalzener Dill eignet sich hervorragend als Dressing für alle warmen Gerichte.

  • Vor der Lagerung des Dills für den Winter mit Hilfe von Tafelsalz wird frischer junger Dill ohne harte Blattstiele und Triebe gepflückt.
  • Die Rohstoffe werden gewaschen, getrocknet, in Gläser gefüllt und mit Salz bestreut.
  • Der Inhalt der Behälter wird verdichtet und wenn der freigesetzte Saft die Grüns bedeckt, mit Deckeln bedecken.
  • Eingelegte Gurken werden in der Kälte gelagert und nach Bedarf verwendet, um Suppen und Beilagen Geschmack und Aroma zu verleihen.

Falls gewünscht, werden die Grüntöne mit Salz zerkleinert und in einem Mixer gemischt, bevor sie in die Gläser gegeben werden. Danach wird die Masse in saubere Gläser zerlegt.

Marinierter Dill

Dill ist ein unverzichtbares Gewürz, wenn Hausfrauen Gurken, Tomaten und Pilze einlegen. Aber die Begrünung am Rande ist es wert, ein eigenständiges Gericht zu werden. Zum Marinieren von Dill nur saftiges Gemüse ohne Regenschirme und grobe Stängel verwenden. Pflanzliche Rohstoffe werden gewaschen, in kleine Gläser gefüllt und mit heißer Marinade gefüllt. Nach der Sterilisation werden die Gläser verschlossen und zur Lagerung an einen kühlen Ort geschickt. Sie können einen Snack mit gegrilltem Fleisch und Wild, Pilzen und anderen Marinaden servieren. Solch eine Dillernte für den Winter gibt der Vinaigrette, der Essiggurke, den Bohnen und den Kartoffelgerichten Würze.

Dilltrocknung

Die beliebteste Erntemethode ist getrockneter Dill. Ihre Essenz liegt in der Tatsache, dass die Pflanze allmählich das gesamte Wasser verliert und dadurch die Konzentration der darin enthaltenen Nährstoffe erhöht. Mit der Entwicklung der Technologie wird die Anzahl der Methoden zum Trocknen von Dill immer größer und sie sind bei Grüns sehr beliebt.

So trocknen Sie den Dill auf natürliche Weise

Natürlich wurden Gemüse und Kräuter vor vielen Jahrhunderten getrocknet, aber diese Methode ist auch heute noch beliebt. Diese Methode erfordert im Gegensatz zu den anderen mehr Zeit und einige Bedingungen, aber das Ergebnis ist es wert. Für die Herstellung von getrocknetem Dill benötigen Sie einen trockenen, dunklen, belüfteten Raum. Dill muss eine dünne Schicht auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Nach dem vollständigen Trocknen können die fertigen Rohstoffe in einem Mixer oder manuell zerkleinert und dann in einen luftdichten Behälter gefaltet werden.

Aufgrund der Anforderungen an den Ort ist diese Methode möglicherweise nicht für jeden geeignet, aber keine Sorge, dann werden wir uns die praktischeren Methoden zum Trocknen von Dill ansehen.

Dill im Ofen trocknen

Einige mögen diese Methode nicht, weil diese Trocknung die Nährstoffmenge reduziert und der Geschmack weniger ausgeprägt wird. Wenn das natürliche Trocknen jedoch mehr als 10 Tage dauern kann, dauert es im Ofen nur 2-3 Stunden. Das Backblech sollte mit Backpapier bedeckt sein, darauf eine dünne Schicht Dill legen. In den ersten zwei Stunden sollte die Temperatur 40 ° C nicht überschreiten, dann kann sie auf 70 ° C erhöht werden.

Beobachten Sie den Vorgang genau: Sobald das Gemüse vollständig getrocknet ist, sollte der Ofen ausgeschaltet werden. Diese Methode ist ideal für diejenigen, die nicht die Zeit und Gelegenheit haben, den Dill auf natürliche Weise zu trocknen.

Die Methode zum Trocknen von Dill in der Mikrowelle

Wenn Sie dachten, das Trocknen im Ofen sei der schnellste Weg, dann irren Sie sich. Beim Trocknen in der Mikrowelle sind gewaschene Kräuter zum Abwischen wünschenswert, müssen jedoch nicht getrocknet werden.

Wie Dill in der Mikrowelle trocknen? Alles ist einfach:

  1. Legen Sie die grünen in einer Schicht auf eine Papierserviette. Dill die Oberseite auch mit einer Serviette bedecken, es wird die verdunstende Feuchtigkeit aufnehmen,
  2. Bei einer Leistung von 800 W dauert das Trocknen in der Regel 4 Minuten. Die Trocknungszeit hängt jedoch von der Größe der Mikrowelle, der Leistung und anderen Faktoren ab. Die genaue Uhrzeit wird daher aus Erfahrung individuell ausgewählt. Überprüfen Sie für den Anfang alle 30 Sekunden die Grüns,
  3. Halten Sie den Dill in der Mikrowelle, bis das Grün seine hellgrüne Farbe verliert.
  4. Wenn das Grün noch feucht ist, stellen Sie es für weitere 1-2 Minuten in die Mikrowelle.
  5. Danach werden die Grüns herausgenommen und abkühlen gelassen, zu diesem Zeitpunkt hinterlassen die Feuchtigkeitsreste sie.
Jetzt ist der Dill fertig, Sie müssen ihn mit den Handflächen einreiben oder in einen Mixer hacken, und die weitere Lagerung erfolgt in einem verschlossenen Behälter.

Wie man Dill für den Winter einlegt

Wenn Sie überlegen, wie Sie den Dill für den Winter frisch halten können, hilft Ihnen eine andere altmodische Methode. Einige halten diese Methode für absolut ungeeignet, aber für einige ist gesalzener Dill ein Lieblingsdressing für warme Gerichte. Bevor der Dill gesalzen wird, muss er abgespült und von externem Wasser getrocknet werden.

Das Verhältnis von Dill und Salz sollte 5: 1 betragen, die Rohstoffe werden geschichtet und mit Salz bestreut, dann gerammt und eine neue Schicht aufgetragen. Nachdem das Glas gefüllt ist, wird es mit einem Deckel verschlossen und an einem kalten Ort aufbewahrt. Nur so bleibt der Dill lange frisch. В таком виде укроп не теряет свой аромат в течение трех месяцев.

Зелень укропа в маринаде

Все знают, что укроп используют для маринования томатов, грибов, огурцов и прочего. В этом случае укроп выполняет роль вспомогательного ингредиента, но его можно успешно мариновать в качестве самостоятельного блюда. Для этого отбирают сочную зелень без грубых стеблей, зонтиков и черешков. Dann ist alles ganz einfach: Dill wird gewaschen, in Halblitergläser gefüllt und dann mit heißer Marinade übergossen. Er bereitet das einfachste Rezept vor, dazu müssen wir mischen:

  • 0,5 Liter Wasser
  • 1 EL. l Salz,
  • 1 EL. l Essig (6%).
Als nächstes kommt der Standard Sterilisationsverfahrenallen bekannt. Denken Sie daran, dass das Wasser, das Sie in die Pfanne gießen, ungefähr die gleiche Temperatur wie die Marinade haben sollte, da sonst die Bank platzen kann. Nachdem das Glas etwa zehn Minuten lang mit Dill gekocht wurde, wird es aufgerollt und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt.

Wie man Dill in Öl hält

Ziemlich interessant und vor allem schnell. Wie üblich wird der Dill zuerst gewaschen und getrocknet und dann geschnitten. Dann wird es an den Ufern ausgelegt und das Öl so eingegossen, dass es den Dill vollständig bedeckt. Dadurch wird das Öl mit Dillaroma getränkt und erhält einen raffinierten Geschmack, der sich hervorragend für viele Salate eignet. Echte Feinschmecker verwenden lieber getrockneten Dill als frischen, damit das Öl noch besser schmeckt. Denken Sie jedoch daran, dass Sie dafür zunächst den Dill trocknen müssen.

Möglichkeiten, Dill einzufrieren

Wie man Dill für den Winter im Kühlschrank einfriert, wissen viele Menschen, denn diese Methode hat immense Popularität erlangt, sobald diese Haushaltsgeräte dem Massenverbraucher zur Verfügung standen. Tatsache ist, dass Dill in gefrorenem Zustand 6-8 Monate lang alle seine Geschmäcker, Gerüche und nützlichen Eigenschaften behält.

Wie man Dill in Paketen einfriert

In Packungen kann der Dill sowohl ganz als auch geschnitten eingefroren werden. Dazu sollte der Dill gewaschen werden, damit er nach dem Einfrieren verzehrfertig ist. Dann sollte das Wasser ablaufen, da sonst viel Eis zu Dill gefriert. Als nächstes fügen Sie die resultierenden Rohstoffe in Kunststoffbehältern oder Plastiktüten.

Gefrorener Dill für den Winter

Im Internet gibt es viele Variationen von Gefriergrün in Eis, Behältern, Öl. In solchen Fällen gibt es viele Mängel - in einem kleinen Gefrierschrank nimmt der Behälter viel Platz ein, ebenso wie gefrorenes Eis, und in der letzteren Version benötigen Sie zu viel Öl.

In der unten vorgeschlagenen Variante ist alles viel kompakter, praktischer und bequemer in Bezug auf den Herstellungsprozess.

Dill für den Winter einzufrieren kann wie folgt sein:

  1. Aus den Zweigen der Dilltriebe mit weichem Stiel und Blättern. Harte Stiele werden von sehr wenigen Menschen nicht gemocht - dann können Sie sie wegwerfen oder zum Kochen von Fleisch und Fisch (um der Brühe Aroma und Geschmack zu verleihen) verwenden.
  2. Ausgewählte grüne Blätter werden in einen tiefen Behälter gegossen und mit kaltem Wasser übergossen. Innerhalb weniger Minuten ziehen Schmutz und Staub ein, und das Grün kann sich in ein Sieb verwandeln.
  3. Spülen Sie den Inhalt des Siebs noch zweimal. Am Ende des Grüns bleibt für zehn Minuten das ganze flüssige Glas im Sieb.
  4. Auf der Arbeitsfläche entfaltet sich ein sauberes, trockenes Küchentuch. Die Grüns verteilen sich gleichmäßig auf ihnen und lassen sie ein oder zwei Stunden trocknen. Während der gesamten Trockenzeit müssen Sie die Grüns mehrmals mischen.
  5. Nehmen Sie ein paar Plastiktüten mit. Die Grüns sind darauf ausgelegt, die Luft wird aus den Säcken gepresst und zu einem Knoten zusammengebunden. Es ist sehr wichtig, die Luft aus dem Beutel herauszudrücken, da sich sonst die darin enthaltene Feuchtigkeit in Eis verwandelt. Und wenn die Luft entfernt wird, erhalten Sie fast eine Trockengefriermethode.

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