Allgemeine Informationen

Methoden zur Prüfung des Honigs auf Natürlichkeit zu Hause

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Um mehr Geld mit dem Verkauf von Bienenprodukten zu verdienen, fügen die Verkäufer Fremdstoffe hinzu, die das Gewicht und Volumen erhöhen. Es kann Kreide, Stärke, Wasser, Zuckersirup sein. Um den Geschmack und die Farbe zu erhalten, bringen Sie Farbstoffe und Aromen. Um die Natürlichkeit von Honig zu überprüfen, ist es wichtig, diese Zeichen zu kennen:

Herb, süß, mit Nachgeschmack, löst sich im Mund ohne Ablagerungen auf

Karamellgeschmack, Säure, Bitterkeit, Zuckerkristalle können auf der Zunge bleiben

Kommt auf die Sorte an -

von hellgelb bis dunkelbraun, sicherlich transparent

Schlammig, mit Ablagerungen, Scheidung

Duftendes Aroma mit Noten von Kräutern, Pflanzen

Es gibt keinen klaren Ausdruck

Es fließt ununterbrochen und bildet einen Hügel auf der Oberfläche. Es wird auf einem Löffel aufgewickelt, während es sich in Falten dreht.

Leicht zu gießen, tropft zu Spritzern.

Weich, sanft, dick, gleichmäßig, beim Reiben von der Haut aufgenommen

Die Struktur fühlt sich rau an, mit Klumpen, möglicher Schichtung

Kommt im Herbst vor, ausgenommen Akaziensorten

Bleibt das ganze Jahr über flüssig - Anzeichen von Vorwärmen vor dem Verkauf

Kunstzucker hat raue, große Kristalle.

Wie man die Qualität des Honigs beim Kauf bestimmt

Beim Kauf von Bienenprodukten auf dem Markt müssen Sie zuerst auf äußere Zeichen achten. Überprüfen Sie die Natürlichkeit des Honigs beim Kauf mit Hilfe komplexer Tests, die der Verkäufer kaum zulässt.

Es ist besser, das Produkt von bewährten Imkern oder basierend auf dem Feedback von Freunden zu kaufen

Sie können eine Überprüfung durchführen, ohne die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen:

  • Lassen Sie einen Tropfen auf das Handgelenk fallen - es sollte sich nicht ausbreiten.
  • Reiben Sie eine kleine Menge mit den Fingern ein - alles sollte rückstandsfrei aufgenommen werden.
  • Zum Abtropfen auf eine Serviette, Toilettenpapier - wenn die Zusammensetzung Wasser enthält, bleibt eine feuchte Scheidung um den Tropfen herum.

Wie zu Hause zu überprüfen

Seit jeher gefälschte Bienenprodukte. Sie fügen eine Vielzahl von Zutaten hinzu, die zu einer Gewichts- und Volumensteigerung beitragen und gleichzeitig die Farbe und Konsistenz erhalten. Künstlicher Honig kann solche Bestandteile enthalten:

  • Verdickungsmittel
  • Backpulver,
  • Aromen,
  • Puderzucker
  • Kalk-Flaum,
  • Löwenzahn Zuckersirup
  • grieß,
  • Stärke,
  • Ton
  • Gelatine,
  • Wasser
  • Mehl,
  • Kreide,
  • Asche
  • soda,
  • Gips
  • Wachs

Die Prüfung des Honigs auf Natürlichkeit zu Hause kann mit den verfügbaren Mitteln durchgeführt werden. Effektive Methoden zur Bestimmung der Produktqualität:

  • Essig - enthüllt Kalk, Kreide, Gips, Soda,
  • Jod, chemischer Bleistift - bestimmen Sie die Stärke, Mehl,
  • Wasser - zeigt das Vorhandensein von Zuckersirup, Verunreinigungen,
  • Brot erkennt das Vorhandensein von Flüssigkeit.

Mit Jod

Zu Hause, überprüfen Sie die Qualität, hilft Natürlichkeit Jod. Wenn dem Imkereiprodukt Mehl oder Stärke zugesetzt wurde, ist dies während des Tests klar. So führen Sie den Bedarf aus:

  1. Nehmen Sie ein Glas Wasser mit einer Temperatur von 30 Grad.
  2. Fügen Sie einen Löffel Honig hinzu.
  3. Rühren.
  4. Fügen Sie 3 Tropfen Jod hinzu.
  5. Bei Vorhandensein von Verunreinigungen wird die Honigflüssigkeit blau.

Chemischer Bleistift

Die Bestimmung der Honigqualität kann mit einem Chemiestift erfolgen. Um die Natürlichkeit des Produkts zu überprüfen, benötigen Sie ein Stück Papier. Zum Testen benötigen Sie:

  1. Verteilen Sie den Honig auf der Blattoberfläche.
  2. Schreibe etwas mit einem chemischen Stift.
  3. Wenn die Zusammensetzung Mehl oder Stärke enthält, wird ein Text oder blaue Flecken angezeigt.

Mit Wasser

Erfahrene Imker wissen, dass das aquatische „biologische Gedächtnis“ die Natürlichkeit des Produkts bestätigen kann. Dazu ist es notwendig, ein wenig kaltes Wasser in die kleine Menge zu geben und zu mischen. Nach einiger Zeit erscheint auf der Oberfläche ein Muster in Form einer Wabenstruktur. Um Verunreinigungen in der Zusammensetzung zu identifizieren, sollten:

  1. Einen Löffel Honig in Wasser einrühren.
  2. Nach dem Auflösen setzen sich die Additive am Boden ab.

Um das Wasser zu verwenden, um die Natürlichkeit des Produkts und das Vorhandensein von Stärkesirup zu überprüfen, müssen Sie:

  1. Nimm 1 Teil Honig.
  2. Fügen Sie dreimal mehr destilliertes Wasser hinzu.
  3. Gießen Sie 1/4 des Volumens Alkohol 96% ein.
  4. Rühren.
  5. In Gegenwart von Melasse hat die Lösung einen milchigen Farbton.
  6. Nach dem Absetzen setzt sich eine klebrige, halbflüssige Masse auf dem Boden ab.

Über das Vorhandensein von Verunreinigungen wie Kalk, Gips, Soda im Honigprodukt kann man ein häusliches Erlebnis berichten. Um die Notwendigkeit Essig durchzuführen. Beim Testen ist es notwendig:

  1. Einen Löffel des Produkts in ein Glas warmes Wasser einrühren.
  2. Gießen Sie etwas Essig in die Lösung.
  3. Wenn Zusätze vorhanden sind, tritt Schaum auf und es beginnt ein Zischen.

Mit Brot

Überprüfen Sie die Qualität des Honigs und die Natürlichkeit mit einem Stück Brot.

In einem guten Produkt ist die Flüssigkeit gebunden, es gibt kein freies Wasser.

Wenn der Zusammensetzung Zuckersirup zugesetzt wird, wird die Feuchtigkeit erhöht. Um dies festzustellen, benötigen Sie:

  1. Schneiden Sie ein dünnes Stück Brot.
  2. Gießen Sie es mit Honig.
  3. In Gegenwart von Zuckersirup erweicht Brot, breitet sich aus. Im Gegensatz dazu härtet ein Qualitätsprodukt aus.

Die Anwesenheit von Zucker in der Honigzusammensetzung wird schnell überprüft. Die Prüfung auf Natürlichkeit kann mit Hilfe von Streichhölzern erfolgen. Dafür benötigen Sie:

  1. Nimm ein kleines Stück Papier.
  2. Lass Honig drauf.
  3. In Brand stecken
  4. Wenn das Papier verbrannt ist und der Honig unverändert bleibt, ist dies ein Qualitätsprodukt. Beim Schmelzen wird die Farbe braun, der Geruch von gebranntem Zucker vergeht - die Bienen erhielten Zuckersirup.

Mit beheiztem Edelstahldraht

Überprüfen Sie die Natürlichkeit des Produkts der Imkerei zu Hause wird Edelstahldraht helfen. Um das Vorhandensein von Verunreinigungen festzustellen, muss ein Test durchgeführt werden. Es wird erfordern:

  1. Erhitzen Sie den Draht stark mit einem Gasbrenner. Es ist wichtig, die Sicherheitsregeln zu befolgen.
  2. Heißes Ende in Honig getaucht.
  3. Wenn das Produkt von schlechter Qualität ist, verbleiben Verunreinigungen auf dem Draht, eine klebrige Masse.

Wenn wir Honig für die Langzeitlagerung kaufen, müssen wir blumige Honigsorten kaufen, die von Bienen im Frühjahr und in der ersten Sommerhälfte gesammelt wurden.

Honigsorten

Oft stellen Verkäufer billige Waren dar, für die es keine Nachfrage gibt, da sie beliebter und teurer sind. Aus diesem Grund sollten Sie eine Vorstellung davon haben, wie Sie verschiedene Honigsorten unterscheiden können.

Die Farbe, das Aroma und der Geschmack jeder Sorte hängen in erster Linie von der Pflanze ab, die unmittelbar vor der Erzeugung von Bienen bestäubt wird. Aber reiner Honig kommt nicht vor, denn Insekten haben die Angewohnheit, von Ort zu Ort zu fliegen und oft sogar das Gelände zu verändern. In jeder Klasse können Sie jedoch bestimmen, welche Farbpalette vorherrscht.

Arten und Farbe des Honigs

Jeder Typ hat seine eigenen äußeren Merkmale und heilenden Eigenschaften.

  1. Linden. Als das nützlichste Mittel gegen Erkältungen anerkannt. Es ist in der Regel hell bernsteinfarben, kann gelblich und transparent sein.
  2. Buchweizen Es hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Meist dunkelbraun oder dunkelgelb mit einem rötlichen Schimmer.
  3. Wald. Die Farbpalette reicht von hellgelb bis hellbraun.
  4. Wiese. Es hat helle Schatten.
  5. Acacia. Honig aus dieser Pflanze ist fast durchsichtig. Eine Ausnahme ist der kandierte Zustand, wenn die Farbe fast weiß wird.
  6. Klee. Bernsteinfarbe mit Nuancen von hell bis gesättigt und einem besonderen Aroma.
  7. Himbeere Nur Honig nahm nicht Beeren-, sondern Blütentöne an, daher ist das Produkt selbst in hellen Tönen.

Überprüfen Sie den Honig auf äußere Zeichen

Beim Kauf von Honig gibt es keine Möglichkeit, Nachforschungen anzustellen, und der Verkäufer wird nicht zulassen, dass zusätzliche Substanzen zur Kontrolle seiner Produkte verwendet werden, aber ich möchte natürliche und hochwertige Waren kaufen. Es bleibt nur zu lernen, durch äußere Anzeichen festzustellen, ob Honig echt ist oder nicht.

  1. Befindet sich auf der Oberfläche des süßen Produkts eine Blasenblase, ist dies ein Zeichen der Fermentation, weshalb Wasser hinzugefügt wird. Der Gehalt an natürlichem Honig enthält Wachs, Pollen und andere Einschlüsse natürlichen Ursprungs. Transparenz und ein zu sauberes Erscheinungsbild weisen darauf hin, dass das Produkt künstlich ist.
  2. Beim Einreiben mit den Fingern sollte natürlicher Honig von der Haut aufgenommen werden.
  3. Wenn Sie versuchen zu schmecken, sollten Sie seine Adstringenz, ein leichtes Brennen, ein Kribbeln im Mund und Süße in Maßen spüren. Wenn das Gefühl und der Geschmack von Karamell wahrgenommen werden, besteht die Möglichkeit, dass der Honig „erhitzt“ wird. Diese Technik wird manchmal verwendet, um ein ansehnliches Produkt hinzuzufügen, aber die nützlichen Eigenschaften gehen verloren, und in einigen Fällen (abhängig von der Vorheiztemperatur) kann das Produkt sogar schädlich sein.
  4. Natürlicher Honig hat ein einzigartiges Duftaroma und sein künstliches Gegenstück ist geruchlos.
  5. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn das Bienenprodukt gezuckert ist. Dies ist ein Indikator für Natürlichkeit, da es im Gegensatz zur Fälschung zur Kristallisation neigt. Erfahrene Käufer kaufen Honig nicht immer in flüssiger Form, und seine Kristallisation spricht von ausgezeichneter Qualität, was der zuverlässigste Test ist.

Überprüfung des Bienenprodukts zu Hause auf das Vorhandensein von Zusatzstoffen

Viskosität Reifegrad. Qualität und Reife gelten als ein Produkt, das eine bestimmte Verarbeitung durch Bienen durchlaufen hat, das den minimalen Feuchtigkeitsgrad erreicht hat und von diesen versiegelt wird. Ein Teil der skrupellosen Imker, die Profit anstreben, pumpt Honig und wartet nicht darauf, dass der Prozess abgeschlossen ist und die Reife erreicht. Infolgedessen ist das Produkt nicht für eine Langzeitlagerung vorgesehen, es beginnt mit der Fermentation, und der Geschmack und die heilenden Eigenschaften gehen verloren.

Zu Hause kann der Reifetest mit einem normalen Löffel durchgeführt werden, der mit etwas Honig aufgeschöpft und zur Bildung eines breiten, elastischen Strahls aufgezogen werden sollte. Es sollte ununterbrochen fließen und einen Hügel hinunter sinken, ohne sich auszubreiten.

Geben Sie mit einem Löffel das Ergebnis der Bienenarbeit ein, heben und scrollen Sie horizontal um die Achse. Honig sollte nicht abtropfen. Es spricht von seiner Reife. Andernfalls sieht es wie eine flüssige Masse aus und beginnt sich über die Oberfläche auszubreiten.

Das kandierte Produkt begann sich in flüssige und kristallisierte Teile zu teilen - ein Indikator für die Unreife.

Nach Gewicht prüfen. Honig ist schwerer als Wasser. Das Durchschnittsgewicht von 1 l Honig beträgt 1,4 kg abzüglich des Geschirrs. Wenn diese Zahl geringer ist, gibt es einen erheblichen Teil des Wassers.

Einfache Möglichkeiten, die Natürlichkeit von Honig zu überprüfen

  1. Einen Teelöffel Honig in warmem Wasser auflösen und eine Stunde ruhen lassen. Gefälschtes Bienenprodukt hinterlässt ein Sediment auf dem Boden des Glases oder schwimmende Flocken auf der Oberfläche.
  2. Gib etwas Honig auf ein Stück Papier und zünde es an. Qualitätsprodukt bleibt auf gebranntem Papier unverändert. Die Fälschung wird braun wie gebrannter Zucker und hinterlässt einen entsprechenden Duft.
  3. Ein effektiver Weg, um die Natürlichkeit von Honig zu überprüfen und selbst beim Kauf auf dem Markt praktisch zu sein, ist ein chemischer Bleistift. Bei Kontakt mit Feuchtigkeit ändert sich die Farbe. Wenn Sie es also in ein Bienenprodukt geben, können Sie leicht feststellen, ob Sie ein Produkt verkaufen oder es mit Wasser mit Zuckerzusatz verdünnen.

Zucker ist häufig Bestandteil eines gefälschten Produkts. Überprüfen Sie zu Hause seine Imker empfehlen in mehrfacher Hinsicht.

  1. Tauchen Sie etwas Honig in heiße Milch - wenn es mit der Zugabe von gebranntem Zucker gefälscht ist, gerinnt es.
  2. Tee mit natürlichem Honig färbt ihn in einer dunklen Farbe, eine Fälschung ändert sich nicht.
  3. Legen Sie ein Stück Semmelbrösel in die Süße und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Gepökeltes Brot ist ein Qualitätsmerkmal: Wenn es weich ist, haben Sie Honig mit Zuckersirup. Zweifelhafte Qualität gibt und weiße Farbe, nah an Zucker.
  4. Geben Sie ein wenig Honig auf das Papier, das Feuchtigkeit aufnehmen kann, und versuchen Sie, es zu verschmieren. Wenn es funktioniert hat und es nasse Flecken gab, können Sie sicher sein, dass der Ersatz Wasser oder Sirup enthält.
  5. Eine einfache Methode zur Prüfung der Natürlichkeit zu Hause ist ein Verfahren mit einem heißen Edelstahldraht. Tauchen Sie es in Honig und nehmen Sie es heraus. Handliches Material muss sauber sein, wenn Spuren von klebriger Masse verbleiben - dies ist kein reines Produkt.
  6. Die Echtheit lässt sich leicht feststellen, indem der in einen Löffel gegossene Honig über dem Feuer erhitzt wird. Die Fälschung entzündet sich und das Naturprodukt wird leicht verkohlt.

Bestimmung anderer Zusatzstoffe

Oft muss ein verdorbenes Produkt auf irgendeine Weise realisiert werden, und damit ein ignoranter Käufer keine Anzeichen von schlechter Qualität bemerkt, entscheiden sich Verkäufer für verschiedene Tricks. Die Qualität des Vorhandenseins von nicht inhärenten Honigzusätzen leidet, wird jedoch vermarktbar.

Eine der Determinanten ist Jod. Es reicht aus, ein paar Tropfen auf ein süßes Produkt zu geben, und Sie können das Vorhandensein von Stärke bestimmen, die zur Dicke hinzugefügt wird. Infolge einer chemischen Reaktion ändert sich die Farbe in blau oder blau. Je intensiver die Farbe, desto fremder die Mittel. In echtem Honig ändert sich der Farbton nicht.

Mit Hilfe der Essigessenz wird die zugesetzte Kreide aufgedeckt. Verdünnen Sie dazu den Löffel des Produkts in 0,5 Tassen Wasser und lassen Sie den Essig abtropfen. Wenn Wasser zischt, dann ist es Kreide.

Führen Sie einen Test auf das Vorhandensein von Melasse durch. Mischen Sie 2 Löffel Wasser und 1 Löffel Honig und geben Sie ein paar Tropfen Ammoniak hinzu, schütteln Sie. Der Farbumschlag der Lösung nach braun und die Bildung des gleichen Bodensatzes deuten darauf hin, dass das Additiv noch vorhanden ist.

Und Wissen, wenn Honig gezuckert wird, kann auch als allgemeine Information nützlich sein. Der Prozess beginnt grundsätzlich ein bis zwei Monate nach der Abholung. Die Ausnahme ist Senfhonig, der sich nach 5 Tagen im offenen Behälter eindicken kann. Das Produkt der weißen Akazie hingegen bleibt länger als sechs Monate in seinem ursprünglichen Zustand, und wenn die Bank fest verschlossen ist - länger.

Unnatürlicher Honig bringt im besten Fall keinen Nutzen für Ihre Gesundheit und kann im schlimmsten Fall katastrophale Folgen haben. Versäumen Sie es also nicht, dies zumindest minimal zu überprüfen.

Honig auf Qualität und Natürlichkeit der Augen prüfen

Sie können Honig nicht nur zu Hause, sondern auch direkt an der Verkaufsstelle inspizieren. Wenn Sie Bienenprodukte kaufen, sollten Sie die Anzeichen von natürlichem Honig kennen und sich nicht mit Fälschungen befassen.

Die erste Diagnose von Honig wird durch Testen der Natürlichkeit durch Testen und Bewerten seines Geschmacks durchgeführt. Der Geschmack sollte angenehm sein, mit verbranntWir lernen Nachgeschmack im Hals. Wenn der Geschmack einen Hauch von Karamell aufweist, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Produkt thermisch erhitzt wird. Die Zuckersüße zeigt die Zugabe von Zucker an.

Die Farbe der Bienenbildung hängt von den Pflanzen ab, aus denen sie gewonnen wurden. Sommerblumensorten haben eine hellgelbe Farbe, Limette - Bernstein, Buchweizen - Braun. Unabhängig von der Farbe hat ein frisches Qualitätsprodukt transparente Struktur und enthält keine Niederschläge.

Geruch (Aroma)

Das Naturprodukt der Bienenzucht hat einen angenehmen Geruch und duftendes Aroma, mit nichts vergleichbarem. Fälschung riecht nicht. Der Duft ist abhängig von der Pflanze, aus der er stammt. Auch ein unerfahrener Verbraucher kann Buchweizen und Limettenhonig nach Geschmack und Aroma unterscheiden. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Geschmack nicht nach Rauch, Karamell und Gärung riecht.

Dichte und Viskosität

Die Viskosität ist ein wichtiges Kriterium für die Bestimmung der Reife. Reifes Produkt enthält 18% Wasser, aber nicht reif - ab 21%. Wenn Honig 25% Wasser enthält, ist seine Viskosität sechsmal niedriger als die von reifem, daher ist es leicht, diesen Parameter visuell zu bestimmen. Die Erfassungen sollten bei einer Temperatur von nicht weniger als 20 Grad durchgeführt werden.

Dazu wird ein Esslöffel frisches Bienendessert mit schnellen kreisenden Bewegungen gewendet. Wird es auf einen Löffel geschraubt, ist es ausgereift, fließt es nach unten, ist es nicht. Das reife Produkt bildet beim Abtropfen aus einem Löffel lange Garne und liegt in Form einer kleinen Erhebung auf der Oberfläche.

Jedoch Viskosität hängt auch von Pflanzen abvon dem es gesammelt wird. Dies muss berücksichtigt werden. Akazien- und Kleenektar sind sehr flüssig. Linden, Buchweizen und Cypraea gelten ebenfalls als flüssig.

Kontrolle der Natürlichkeit des Honigs mit den zur Verfügung stehenden Werkzeugen

Überlegen Sie, wie Sie den Honig mit den verfügbaren Werkzeugen prüfen können.

Honig wird mit Jod auf das Vorhandensein von Mehl und Stärkeverunreinigungen überprüft. Bereiten Sie dazu die Lösung mit Wasser im Verhältnis 1: 2 vor und geben Sie ein paar Tropfen Jod hinzu. Wenn sich die Farbe der Lösung zu ändert blau, dann sind Verunreinigungen vorhanden, wenn sich die Farbe nicht ändert - es sind keine Verunreinigungen vorhanden.

Mit Essigsäure können Sie das Vorhandensein einer Beimischung von Kreide feststellen. Lösen Sie es dazu in Wasser (1: 2) und geben Sie in Gegenwart von Sediment einige Tropfen Essigsäure hinzu. Wenn infolge einer chemischen Reaktion die Lösung zu schäumen begann, deutet dies auf eine Kohlendioxidentwicklung hin, weshalb eine Beimischung von Kreide vorliegt. In Abwesenheit von Essigsäure können Sie einfachen Essig verwenden, aber seine Dosis muss auf 20-25 Tropfen erhöht werden.

Flüssiges Ammoniak

Mit Ammoniak können Sie die Beimischung von Stärkesirup zum Produkt bestimmen. Dazu mischen Sie es mit Wasser im Verhältnis 1: 2 und geben ein paar Tropfen Ammoniak hinzu. Nach dem Mischen können wir nach den Ergebnissen des Experiments auf das Vorhandensein von Additiven schließen. Бурый цвет раствора с осадком свидетельствует о наличии патоки.

С помощью свежего молока можно определить фальсификат с примесью сахара. Wenn Sie einen Teelöffel Bienenprodukt in heißer Milch auflösen und es koaguliert, weist dieses Zeichen auf die Zugabe von Zucker zum Produkt hin.

Die Prüfung von Honig mit Wasser ist die einfachste und originellste. Es bestimmt das Vorhandensein von Verunreinigungen im Produkt. Gießen Sie dazu Wasser in ein transparentes Becherglas und geben Sie 1 TL hinzu. Schatz Die Lösung wird bis zur Homogenität gerührt. Ein Qualitätsprodukt sollte sich vollständig auflösen. Die Lösung sollte trüb sein, aber ohne Sediment. Wenn ein Niederschlag auf den Boden fällt, deutet dies auf das Vorhandensein von Verunreinigungen hin.

Blatt Papier

Zur Bestimmung der Produktreife wird häufig ein Blatt Papier oder normales Toilettenpapier verwendet. Dazu wird ein großer Tropfen Honig darauf getropft und nach 20 Minuten das Ergebnis ausgewertet. Wenn sich um einen Tropfen Papier auf Papier eine nasse Spur von bis zu 1 mm Dicke gebildet hat, ist Honig reif, wenn die Dicke der Spur viel größer ist, ist ein solches Produkt besser nicht kaufen.

Chemischer Bleistift

Bevor Sie Honig mit einem chemischen Bleistift prüfen, müssen Sie wissen, dass seine Wirkung auf einer Änderung der Farbe beruht, wenn er mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Sie müssen den Stift in das Bienendessert tauchen und Rückschlüsse auf das Ergebnis der Reaktion ziehen. Wenn sich die Farbe des Stifts nicht geändert hat, wird kein Zuckersirup beigemischt, und der Honig ist ausgereift.

Aufheizen

Wie kann man mit Hilfe von Erhitzen natürlichen Honig von falschem unterscheiden? Wir stellen ein kleines Glas mit einem Esslöffel Bienenprodukten in ein Wasserbad und erwärmen uns bei einer Temperatur von nicht mehr als 45 Grad für 8-10 Minuten. Öffnen Sie den Deckel und bewerten Sie den Geruch und das Aroma.

Geruchsarmut - das erste Anzeichen für ein minderwertiges Produkt. Wenn das Erhitzen in einem Wasserbad etwa eine Stunde lang durchgeführt wird, sollte sich der natürliche Honig schichten, und die Fälschung bleibt homogen.

Durch das Wiegen

Eine einfache Methode, mit der Sie die Dichte des Honigs und damit den Wassergehalt bestimmen können. Es ist zu beachten, dass die Dichte umso höher ist, je weniger Wasser vorhanden ist. Glas mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter wird gewogen. 1 kg Wasser wird hineingegossen und die Höhe des unteren Meniskus ist auf dem Glas markiert.

Später wird das Wasser gegossen und das Glas getrocknet. Gießen Sie anschließend das gekaufte Produkt bis zur Markierung in das Glas und wiegen Sie es. Der Unterschied zwischen trockenen und gefüllten Dosen bestimmt die Masse eines Stoffes, die seiner Dichte entspricht. Entsprechend der Tabelle stellen Sie es ein Wassergehalt.

Wie man Honig zu Hause aufbewahrt

Die Konservierung von Bienenprodukten soll Veränderungen der chemischen Zusammensetzung, des Geschmacks, der Nährwerte und der therapeutischen Eigenschaften verhindern. Die Temperaturbedingungen müssen eingehalten werden. Die beste Temperatur wird als 5-10 Grad angesehen. In diesem Temperaturmodus kann Honig bis zu drei Jahre haltbar sein.

Bei Temperaturen bis zu 20 Grad ist die Haltbarkeit auf ein Jahr reduziert, bei Temperaturen bis zu 30 Grad - bis zu einem Monat. Nicht einfrieren lassen. Bei der Lagerung ist zu berücksichtigen, dass es sich um eine hygroskopische Substanz handelt. Es nimmt starke Gerüche gut auf. Daher ist es notwendig, in geschlossener Form zu lagern.

Aus dem gleichen Grund müssen Sie das Geschirr zur Aufbewahrung abholen. Bienendessert kann nicht in Metallutensilien aufbewahrt werden. Dies führt aufgrund chemischer Reaktionen zu einer Erhöhung des Schwermetallgehalts im Produkt.

Es sollte in Glas, Steingut, Keramik, Porzellan oder speziellen Holzutensilien aufbewahrt werden. Holzschalen aus Nadelholz, Espe und Eiche können dem Honig Gerüche verleihen. Am besten wird Honig in einem geschlossenen Kamm aufbewahrt. In Wachszellen von Waben bleiben aromatische und biologisch aktive Substanzen vollständig erhalten.

Die Auswahl von hochwertigem Honig ist eine besondere Kunst, die nur mit Erfahrung zu verstehen ist. Kaufen Sie dieses wertvolle Produkt bei bekannten Imkern. Dann muss man sich nur noch auf die Auswahl der Geschmackseigenschaften konzentrieren.

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